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贵州高三学生集体食物中毒的原因可能有几种情况?
食物中毒,锦屏,学校贵州高三学生集体食物中毒的原因可能有几种情况?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
答题/帅小西De--期待为您解惑!
提问人的“贵州高三学生集体食物中毒”是错误的。昨日,锦屏县已通报是水源问题。经省州专家会诊,出现症状学生疑似急性食物中毒性肠炎、急性胃肠炎型(大肠埃希菌)。
注:上图是大肠杆菌显微镜下图片。
3.23日,锦屏县市政供水停水,锦屏中学使用学校自建的备用水源,而水样检测结果显示总大肠菌群、大肠埃希氏菌超标。
因此,水源问题才是造成199名高三学生住院的原因,目前所有学生都已治愈出院、复学,且身体状况正常。
为何会出现水源问题?
锦屏中学地处贵州省黔东南苗族侗族自治州锦屏县清江路赤溪坪村。这类学校地处山区,受限水压不稳定影响,不止学校,很多农户也会在房顶搞一个白色塑料或不锈钢的水塔存水。
这与多年前大量小区多年前的存水池类似,这类水塔管理清洗不到位,很容易滋生各类细菌。当然,学校做饭、饮水肯定是煮沸的,不过吃住在学校的学生,洗碗筷、刷牙洗脸等却是直接接触的,这也可能是出问题的原因。
事实上,大家对锦屏中学应该不陌生才对。2019年,贵州理科状元709分的杨廷超就出自锦屏中学。他在2016年曾从锦屏中学考入清华大学,因为专业不合适,退学回母校锦屏中学复习,加20分后成为省理科状元。
去年高考后,这件事热度很高,很多人在讨论类似退学复读再考入名校,是否优质教育资源的浪费。当然,连带着状元的母校锦屏中学也广为传开,原来这所中学这么厉害啊!
锦屏中学出现问题,学校肯定有责任,但是也不能否认全贵州为开学做的努力。而且,这件事的发生也给其他省份学校一个提醒:天热了,除了食物,饮水也要注意。
大家对这件事怎么看呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
除了大家目前普遍猜测的食堂卫生问题导致的食物中毒以外,还有一个可能性就是消毒剂的过量使用!
目前国内开学的学校为了确保疫情不会爆发,都会进行每天多次全方位的消毒工作,而消毒剂本身带有含氯物质,过量吸收对人体有害。这次学生中毒可能是由于消毒剂的使用上出现了一些问题,或者可能导致食材菜品中混有消毒剂成分,导致学生从空气吸入或者食堂饭菜中摄入有毒物质,导致中毒。
这是一个需要仔细检查的方面!
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为学校食堂管理人员,在这方面我认为是有点发言权的。我认为食堂突发食物中毒原因有三方面:
一 食材问题 采购的食材不合格,有腐烂变质的、超长保质期、农药存留超标等,储存保管中,造成变质的;食材微量元素、毒素或有害细菌含量严重超标。
二 食材加工不熟或加工方式不当
三 人为或无意投毒
这只是突发食品安全问题的几种原因,还有些如食材农药残留、微量元素或有害物质轻微超标,以及食堂环境、管理和炊事人员的健康因素,都是导致食品安全事故的潜在原因,它也许不会造成突发的安全事故现象,但危害深远。平时都应注意严格检查和防范。
3月24日,当地政府通报,贵州锦屏中学的学生群体中毒事件,原因已查明:系临时饮用的自备水中大肠埃希氏菌超标,导致部分学生突发急性胃肠氏型。
这就是食材有害病菌超标造成的,但根本原因是把关不严、疏忽大意直接导致的一起集体食品中毒事故。
这起事故的发生,应该给学校主要领导及上级主管领导在担心疫情防控失守的焦虑中又上了一堂食品安全课,也给正在复课的各学校再次警示:学校安全无小事,一刻不得松懈!
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前清查的结果已经出来了:水质中细菌超标!
有学生家长关心【食堂和校长如何处理?】,锦屏县政务微博答复:【目前县公安机关已对该事件立案调查,相关部门正在进行责任倒查。】
3月27日下午3点多,锦屏县政务微博给予了正式回应
在正式回应中提到:
关于3月24日……锦屏中学高三部分学生……先后出现不同程度的发热、腹痛腹泻症状……经省州专家进一步会诊……学生出现的症状疑似为……水源问题引起的急性胃肠炎型(大肠埃希氏菌)。
初步调查原因为:
3月23日因市政供水停水……锦屏中学使用学校自建的备用水源……经水务部门对备用水源检测结果显示……水质总大肠菌群、大肠埃希氏菌超标
那么这个结论就很清楚了,
不是食物中毒,
而是水质中毒。
在本次事情刚刚被爆出来的时候,绝大部分人都认为是食材本身出了问题,怀疑是过节前采购的食材保存到现在不新鲜导致的食物中毒。
有网友说:
刚开学就食物中毒 学校食堂真黑
总结:
食品安全无小事。
但不能总是亡羊补牢。
希望学校能重视本次事故,提前把所有的风险因素考虑到位,并加以规范改正。
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