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疫情期间有没有跟风做美食，蛋糕、凉皮、包子等美食你会几样？
蛋糕,疫情,美食疫情期间有没有跟风做美食，蛋糕、凉皮、包子等美食你会几样？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，疫情期间在家做了很多美食，详情在视频里回答，视频后面附有我做的各种美食照片，喜欢的话请关注我，之后会抽空做些美食教学视频，谢谢观看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
疫情期间，家人天天在一起，研究怎么做吃的，吃完饭玩耍，还是挺惬意的。
做的比较多的应该是包子，水饺，面食之类的，因为是北方人，比较爱吃面食。今天芹菜包子，明天茴香包子的[捂脸]，吃的近段时间反正不想吃了。
再就是春天来了，买了一个烧烤炉，一家人吃烧烤喝啤酒，还是挺美得[大笑]，不管猪肉羊肉贵不贵，一家人吃的是乐趣，自己做的也合口味些。
蛋糕没有做，不会[我想静静]，凉皮也没有，没那水平呀[笑哭]，以后可以研究下
回答于 2019-09-11 08:43:50
平常工作繁忙，陪父母、孩子和家人的时间少之又少，随着这次疫情的发生，我们都被关在了家里。让我有了更多的时间去陪伴和照顾家人，给他们做美食，和他们一起分享的做的饭菜，看到他们吃的很满足和开心的样子，我感到无比的开心和快乐，也非常有成就感。下面我把我在疫情期间学会的美食分享给大家，如果大家感兴趣，可以关注我，给大家方法哦。
一、包子
我做的是竹笋鲜肉包，里面加竹笋、鲜肉、小葱、猪皮做成，包子陷美味无比。
二、自制凉粉，劲道十足。
三、现炸小酥肉。鲜肉+鸡蛋，进行油炸，香脆美味。
四、烤蛋哒、烤可乐鸡翅。小孩子的最爱，既可以当零食，又可以下饭。
五、沙锅煲仔饭，用的是广味香肠+鸡蛋+蔬菜，在沙锅里焖至而成，小孩和老人的最爱。
六、炒波菜面皮，用波菜水和面粉制作，再加鸡蛋回锅翻炒，小孩和老人最喜欢人，营养又好消化。
七、西兰花炒虾仁。低脂高蛋白，适合居家不便不出门运动的减肥食谱。
八、自制奶茶，第一次做奶茶，还是比较成功，没有找到木薯粉，用红苕粉代替，珍珠很有劲道。小孩宅在家喝起来很健康，没有任何防腐剂和色素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以回答你这个问题，
我现在是一名宝妈，本身也是在烘焙行业呆过一段时间，会一些简单的制作方法。也是很凑巧疫情期间家里还有一些材料。
本身我最开始学的是中式面点，馒头、包子、饺子、韭菜盒子就是基本功，对于我来说是没有难度的。
很多人说做不好做馒头，其实并不难的
准备材料：
中筋粉 500g 酵母 5g （干性酵母） 白糖 10g
制作步骤：
将面粉、酵母、泡打粉、白糖调匀，加温水（10～40°），和成硬面团，揉匀揉透，无干结，搓条，下剂，逐个做成馒头形，摆屉，（间距均匀，使受热均匀）饧面温度在 35～37° 效果最佳，饧约20min左右，给火，留缝，大一圈即可，准备蒸时，上汽后再盖锅盖，计时，大火15min左右，（蒸时不可撤火）停火时，等待2～3min时再开锅盖。
疫情期间喝不到奶茶，于是做了一大盆衣的波霸珍珠奶茶，顺便煮一点芋圆还有西米露。也顺便分享给了小伙伴。
在家呆着没事，做了一些蛋挞，本身就特别爱吃蛋糕的我戚风蛋糕坯子也是偶尔就要烤一点，只要配方对，手法对，戚风蛋糕并没有难度。
凉皮我并没有做，还有柠檬鸡爪、部队火锅、全部都是买回来吃的，还顺便发了好多快递，全部顺丰的，快递费就花了3位数了。
过年期间想必你们都胖了吧，分享给你们一个轻食三明治
轻食鱼柳三明治
食材:
吐司片2片 芝士片1片 生菜10g 番茄1个 巴沙鱼柳50g 黑椒1g 海盐1g 橄榄油5g 低脂沙拉酱适量
制作步骤
1.准备所需要的食材。
2.煎锅加入橄棪油,放入巴沙鱼块,撒上黑胡椒海盐,煎3分钟。
3.把生菜清洗干净切丝,番茄切片。
4.吐司片上挤沙拉酱铺生菜,挤沙拉酱铺芝士片。
5.再挤沙拉酱铺上番茄,巴沙鱼块。
6.盖上吐司片,切开。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间宅在家里没事干，就靠着美食打发时间了，蛋糕、凉皮都做了。
白玉卷
【蛋糕所需食材】鸡蛋4个，水40g，玉米油35g，白砂糖40g，中筋面粉40g，柠檬汁几滴。
水可以用牛奶代替，玉米油可以用其他没有特别重气味的植物油代替，中筋面粉可以用低筋面粉和蛋糕粉代替。
【糯米皮所需食材】糯米粉90g，玉米淀粉25g，水145g，白砂糖35g，玉米油18g，红曲粉少量，草莓粉适量，另外准备些手粉备用。手粉的做法很简单，就是将糯米粉放到锅里，炒至微黄有香气。
水可以用牛奶代替，因为草莓粉颜色比较浅，红曲粉只是用来调节颜色的，大家不要放多了，我放的有点多了，做出来颜色有点深。
【夹馅所需食材】淡奶油100g，白砂糖10g。
不喜欢吃奶油也可以换成其他果酱之类的夹馅。
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