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龙虾仔怎么做好吃？

龙虾,蒜蓉,放入龙虾仔怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 蒜蓉粉丝蒸龙虾

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，龙虾仔比大龙虾肉质更嫩，更适合老人和小孩吃，前天刚从网上买了4四龙虾仔花了我280大洋，心疼。龙虾仔可以选择红烧，清蒸都非常美味，而我用蒜蓉蒸龙虾的方法制作，下面就把我烹饪的过程分享给大家吧。

第一：处理龙虾仔。用牙刷或者干净的刷子全身都刷一遍，然后给龙虾尾巴戳入一根筷子放尿。用剪刀把触须和小脚剪掉。再对半分开。

第二：准备蒜子剁碎，加一点蒸鱼豉油，均匀的撒到龙虾身上。

第三：水开之后放入龙虾，盖盖大火蒸8分钟即可

第四：出锅撒上葱花点缀，美味即成。是不是很简单呢，赶快试试吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芝士焗龙虾

用料

龙虾（澳、波士顿、仔均可） 数量自定马苏里拉芝士 适量蒜蓉 适量黄油 适量盐 适量冰水 可完全没过龙虾

1.准备一个足够能放下你家小龙的大锅，里面加入足量的水以及适量的盐，待水烧开。将小龙大头冲下放进锅里，煮一分钟，再将整只小龙放进锅中。每一斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，触须可轻易拉掉即可。

2.此时将小龙放入提前准备好的冰水中浸泡，在等待冷却的同时，我们开始剥蒜，将蒜瓣切成蒜蓉备用。

3.以背脊为中线，用剪刀从尾部剪开，用刀“劈”成两半。将头部区域的沙囊和腮剔除丢掉。将虾肉从虾壳中掏出（虾壳不要丢弃，擦干备用），切成小段。

4.将黄油放入锅中小火软化烧热，将部分蒜蓉放入锅中翻炒，放入适量的盐继续翻炒，直至蒜香四溢后将虾肉放入锅中稍微翻炒一下，让虾肉吸收黄油蒜蓉的汁后出锅。

5.将烤箱调至上下火175度进行预热。将炒好的虾肉重新摆放回虾壳，将马苏里拉芝士碎均匀的铺在龙虾上，撒上一些蒜蓉。待烤箱预热完毕后将龙虾放入烤箱中层，烤至芝士带点焦黄即可。







回答于 2019-09-11 08:43:50

首先用清水把它洗净。把水烧开放进去等水开了煮个两分钟。把水沥干放在旁边备好。以三斤为例，大蒜四瓣。葱花少许。干辣椒六七个切碎。起小火烧油，至八成热。将被好的调料在锅里煸香。然后把过好水的龙虾。放进锅内。翻炒一分钟。然后倒入一升的清水。放两汤勺的13香。黄酒少许。 白糖两勺。生抽少许。根据个人盐味。决定放盐的量，小火慢慢焖制。15分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，龙虾仔有很多做法，常规吃法就是清蒸，对开或者开背，放蒜蓉，一点点盐，鸡粉，花雕酒，有条件可以放点自己熬的鸡油提香，出锅后淋点酱油，撒点葱花，再葱油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜蓉粉丝蒸龙虾仔，适合大多数人的口味。不油炸，食其原汁原味，鲜味十足，营养丰富。

做法: 先把龙虾仔从头部中间往下一开为二，分左右两边，把虾須切短点，留2厘米长度，把虾头与虾身连接处剥开、削去虾鳃，虾身里有一条白色的筋也要去掉，然后放入清水中加入少量醋和盐，浸泡几分钟。

准备好蒜蓉切成丁，加入少许色拉油、鸡精粉、味精和胡椒粉拌匀腌制半小时，备用。准备适量粉丝用热水泡开再过冷水冲洗片刻，加入超浓鸡汤汁、少量味精和色拉油拌匀，备用。

把龙虾仔再过清水洗干净装上盘中，表面刷一层色拉油放入蒸锅大火蒸7分钟，全红透了就可以了，注意:如果虾脑部位带有黑色斑点就是还没够熟，需要再蒸几分钟。

然后取出龙虾等冷却下来，装入碟中，下面垫放粉丝，然后把腌制好的蒜蓉洒在龙虾上面，放入蒸锅大火蒸三分钟，蒜蓉粉丝熟了就可以出锅了，美味可口的蒜蓉粉丝蒸龙虾仔做好了。

大家是不是这样蒸的龙虾仔呢？还有别的好吃做法，欢迎留言交流

回答于 2019-09-11 08:43:50

配 料: 小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。

花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。

制作方法：

1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。

2.锅放油烧至120度时，下放龙虾仔炸一下捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片，龙虾仔煸炒，再注入清汤，用中火煮10分钟后，调入盐、味精、葱段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

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