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墨鱼骨放什么下去煲汤好呢？
墨鱼,放入,乌贼墨鱼骨放什么下去煲汤好呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
墨鱼骨放什么下去煲汤好呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
墨鱼也是乌贼鱼，这是一种海产品，墨鱼可以滋阴，补血，对于肝肾有保养的作用。像女性月经不调，还有怀孕的女性来说可以经常多墨鱼，男性也可以经常吃墨鱼补肾，对脾也有好处，但对于有心脑血管疾病的人不要吃墨鱼，墨鱼不可以跟茄子一块吃。
建议，墨鱼和猪大骨一起煲:
一.原料
高压锅或电饭煲 (一只)，小墨鱼 (2只)，大骨 (适量)，姜 少量。
二.制作方法
1.因为干墨鱼比较硬，建议先用冷水泡上几个小时后清洗干净，（墨鱼肉上有一层像盐一样的东西，要稍稍清洗一下的）
2.再将它的骨头剥去，切成条状（不要切得过宽过条，薯条形状大小的就可以了，这样墨鱼肉容易炖烂些吧）
3.接下来就是骨头的选择与熬汤的技巧了。（煲汤用的骨头最好是简子骨也就是大骨头）
4.墨鱼骨头汤的选材与用量都做好了，接下来开始炖。汤以清淡为好，本身墨鱼中含盐，所以要少放盐，像骨头、猪肉类熬汤是不需要放油的，因为本身油油的。墨鱼和骨头都比较硬所以可以同时下锅熬制，要多放些水以免后面水熬干了。
5.如果用汽灶熬，将火调到稍稍高出高压锅底就行了。炖上个四十分钟就差不多了。
（最好的状态是骨头的肉可以用筷子轻松的夹上来，骨头上的部分地方能嚼碎）
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是黄厨，很高兴回答你的问题，墨鱼骨放什么下去煲汤好喝呢？我们一般是墨鱼骨加老鸭煲汤。
老鸭一只斩块，墨鱼骨三只，用开水泡10分钟左右，姜切片，干香菇用开水泡开洗净，香葱2根。
老鸭焯水，洗净。取用沙煲一个，底下放姜片，香茹，墨鱼骨，再放老鸭，放盐5克，加水至盖面既可，用大火烧开，再用中小火煲2小时左右既可。
些汤特点，墨鱼属于高热量，老鸭属于凉性，两者结合在一起，中合两者的属性，就变成了温补，不上火，老少皆宜。
希望我的回答能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
墨鱼骨又叫乌贼骨，可以和肉一起做汤。
一、苦瓜紫菜墨鱼汤
原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。
做法：
①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。
②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。
功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。
二、韭菜丝墨鱼汤
原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:
1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
功效:祛风解毒，补肾壮阳
三、冬瓜薏米墨鱼汤
原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。
做法：
1.将冬瓜连皮洗净,切成块。
2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。
4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。
功效：清热利尿、催乳。
四、红枣木瓜墨鱼汤
材料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。
做法：
1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
功效：调经、通乳、滋阴、益肾。
五、桃仁墨鱼汤
食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透。
2.锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用。
3.取瓦煲一个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可。
功效：滋阴补肾、补脑益智。
六、墨鱼炖鸡
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。
功效：补充营养，催乳下奶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴能回答问题。
墨鱼骨头，中药名乌贼骨。海螵蛸，
乌贼骨具有固精止带，止酸，止血以及敛疮的作用，主要是用来治疗女性月经量多，咳血，外伤引起的出血以及胃酸分泌过多而引起的胃部不适。乌贼骨可以用来煲汤，煨乌鸡乌贼当归汤的制作材料：主料：乌骨鸡1000克,墨鱼(干)70克辅料：当归30克,黄精60克,鸡血藤120克调料：葱白25克,姜15克,料酒20克,盐10克教您乌鸡乌贼当归汤怎么做，如何做乌鸡乌贼当归汤才好吃1.将乌雌鸡宰杀后，去毛和内脏洗净；2.将洗净切好的当归、黄精、鸡血藤用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置砂锅内；3.加入清水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫；4.然后将水发乌贼肉、生姜(拍破)、料酒、葱白、食盐加入；5.改用文火煨炖，直至鸡肉熟烂即可。1.补血调经，强身健体；2.适用于血虚经闭，或大病后身体虚弱、月经不调、经行腹痛等症。
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