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吃意大利面要配蒜吗?
意大利,酱汁,酱料吃意大利面要配蒜吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
吃意大利面要配蒜吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce),和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。
所以在这个味道的基础上,就看自己喜不喜欢吃蒜了,我自己是配蒜的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友你好,要回答这个问题,我们首先得知道意大利面的种类,而意大利面的种类又取决于意大利面的酱料种类.
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce),和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,是见得最多的。而番茄又和大蒜很搭,是可以放大蒜的
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。这个可以放蒜也可以不放.
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。奶油也和大蒜很搭,不但要放而且要多放!
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。墨鱼味道浓重一般不放蒜!
好了,希望我的建议可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
意面可以搭配很多自制酱料,比如番茄酱、牛油果酱、黑胡椒酱等等,如果自己能吃蒜的话 可以在做酱料的时候加入蒜碎 能够为酱料添加更丰富的味道
如果自己不喜欢吃蒜 也就可以不加了
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面配的一般有牛肉酱,黑椒牛肉酱,奶油培根蘑菇酱。牛肉酱原料里已放有香料来熬制,有牛碎肉丶青椒碎丶洋葱碎丶芹菜碎丶西红柿碎丶红萝卜碎,还有蒜碎。所以不一定要配蒜。可以搭配西式汤类来吃,罗宋汤,玉米浓汤,再来点牛排,红酒,美味浪漫的烛光晚歺开始啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据个人口味需求,正宗的意大利面都会放香蒜酱,意大利的蒜味更接近于芥末味,南意大利比较爱吃蒜,北意大利相对吃蒜较少。可以添加蒜的时候加一些橄榄油比较搭配。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃就配,不想吃就不吃。没那么多讲究的,美食能使人愉悦,而自己喜欢的会让自己更快乐!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要配蒜,配番茄酱可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须要吃蒜,吃面不吃蒜,香味少一半!中国自古以来都是吃面条要配上蒜泥,拌上香喷喷的,意大利面和中国面都一样的东西,必须得配蒜。
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