您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

买蜂蜜，买贵的就是好蜂蜜吗？

蜂蜜,价格,都是买蜂蜜，买贵的就是好蜂蜜吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

买蜂蜜，买贵的就是好蜂蜜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

病情分析： 你好，市场上卖的蜂蜜有很多种类，一般便宜的质量可能不好 指导意见： 价格略高一点的可能蜂蜜的纯度会更高，价格低的可能兑的糖分比较多

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定贵的就是好的，我们要学会如何挑选好的蜂蜜：

一看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

二观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。当然，有的时候会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃－13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。

三闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

四尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。

五看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。

六看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜；摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定。有些不良商家会揣摩买家的购买心理，会故意将卖价提高，达到一分钱一分货的虚假信息。但是好的蜂蜜确实相对于一些掺杂的，勾兑的或者化学品合成造假的确实贵一些。

蜂蜜好坏的最基本判断就是成熟蜜和非成熟蜜的区别。什么是成熟蜜，优质成熟蜜的酿造过程，全部由蜜蜂完成，无需外力襄助！整个过程是这样的，蜜蜂从花蕊采回蜜源，由蜜蜂通过不断地吐纳，酿造，将活性酶吐纳转化到蜂蜜里，水分依靠相当一部分雄蜂以及工蜂，用翅膀不断的煽动，使之蜂蜜的含水量降到百分之二十，波美度达到四十二度，蜜蜂才会封盖贮存。蜂农们知道，蜜源好的时候，蜜蜂白天采一天的蜜，晚上就在蜂箱内完成酿造的过程，有时深夜里蜂箱内还嗡嗡声不断，尤其夏天，蜜源好的时候。这一时期的蜜蜂的死亡数也会急剧攀升，大部分时候是累死的。这是一个需要时间也挺艰难的过程。在南方，往往需要二十天左右时间。在北方，至少也需要五到七天时间，才能完成。大自然的花季，长短不一，有的几天时间，有的半个月。优质的成熟蜜，一个花季也就取一次蜜。人工和机器的酿造方式，在这一环节，就决定了蜂蜜的品质和两者之间的售价。

非成熟蜜，也就是市场说的浓缩蜜，也叫机器蜜或者“工业增甜剂”，它是蜜蜂从花蕊采回蜜源后，在蜂蜜含水量还很高的时候，被工厂在各大蜜源地，每三天，有时一天半，收购一次，拉回工厂，进行机器加工。一般都是用浓缩罐以高温蒸馏的方式酿造，快速去除蜜中的水分，使波美度达到四十二度，水分含量达到百分之二十至十八。这一加工过程中，蜂蜜中所含的芳香物质彻底挥发，各种活性生物酶也因高温被破坏殆尽。在蜂农们赶花的蜜源地，收购蜂蜜的罐车，一天一来，进行收购。蜂农们赶花，因为车载空间问题，不会拉着很多蜂蜜四处奔跑，一般都会就地卖掉。这就是为什么超市和网上的有些蜂蜜价格低廉到让人望而却步，怀疑人生的地步。

我们可以通过以下几个简单的办法，可以对蜂蜜进行真假鉴别：

1，看色泽：每一种蜂蜜都有固定的颜色，如洋槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色。纯正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。

2、品味道：质量好的蜂蜜，嗅、尝均有花香；掺糖加水的蜂蜜，花香皆无，且有糖水味；好蜂蜜吃起来有清甜的葡萄糖，而劣质的蜂蜜蔗糖味浓。

3、试性能：纯正的蜂蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头，并慢慢消失；低劣的蜂蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会像弹簧回弹。

4、查结晶：纯蜂蜜结晶是呈黄白色，细腻、柔软；假蜂蜜结晶粗糙，透明。

还要注意一个所谓的野蜂蜜，也叫中华蜂蜂蜜，这种蜂蜜的产量不大。因为野蜂的繁殖和酿蜜，毕竟与专业养殖的意蜂在繁殖和产量上差距很大。市面上大部分的蜂蜜来源，都是意蜂养殖酿的蜜。所以警惕那些打着野蜂蜜牌子的商家，毕竟野蜂蜜产量少。野蜂蜜的价格肯定是要高过一般蜂蜜的。其营养价值和营养成分，其实与普通的意蜂蜂蜜差别不是很大。野蜂蜜贵在物以稀为贵的道理上。

 1/6    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页