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想开个早餐店,需要注意什么呢?
早餐,的人,卫生想开个早餐店,需要注意什么呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
先到食品药品监督局登记,然后可以去防疫站办理健康证了。因为在办理健康证的时候,会登记健康证体系,如果不先登记,就没办法把健康证的办理归宿给你的店铺。
在办理健康证的同时,要准备好办理《食品经营许可证》的相关资料,比如设备登记表、原材料采购登记,还有地理位置图(一些场合是不允许从事餐饮经营的,比如垃圾回收站、公共厕所的一定范围内),还有店面的相关卫生、仓储、食品监督等等制度的资料等等。
而且在这个时候,你需要去找一个广告店做一个食品安全公示牌,这个是有固定格式的。你找到了做过的广告店家很快就可以做好,最多三天。
在此期间,食品药品监督局的工作人员会上门检查你的店面卫生设备设施是否合格。合格的会予以验收,不合格的会提出整改意见,整改完毕以后,你可以再次预约相关工作人员上门复检。
一般早餐店的几个硬性指标有:独立的出品操作间(厨房)、操作及餐饮消费区离地1.5米的防污面、天花隔离、清洗分区、紫外消毒灯等等这些必备硬件指标。
接到了调查员的验收报告以后,办证中心就会通知你去交资料。资料审核完毕,会让你拿着资料做网络上传,一般在这些机关的旁边,有一些专门的文印店,帮忙人做这些事,准确高效。我就是把资料给他们上传的。
当天完成以后,所有的资料验收完,食品药品监督局的工作人员会让你把资料送到政务中心的办证大厅的《食品经营许可证》的办理窗口。
窗口受理后,会让你回家等通知,大概在7个工作日,证件就下来了。也是一样的正副两本,一张用于公示,一张用于公干。
四、关于消防的知识
需要进行消防报检的经营单位,是根据规模来确定的。不够经营面积的,基本上属于街道安全生产监督办公室管理。这个各地实际执行的方式不一样。有的地方是要求主动申报,有的地方是巡查指导。
正常的不超过100平米的餐饮店,不需要报消防的。但是要做好厨房强排风系统,还有燃料储存和使用的分离。通俗的理解就是煤气瓶要离开炒菜炉,这个各地标准不一样。有的要求必须有墙阻隔,要的要求是1.5米以上距离即可。
另外的话,再准备一两个小的干粉灭火器在厨房,基本上就OK了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开早餐店一定要做好前期工作,看店址的人流量,周围做早餐的店铺:品种,客流量,主要消费人群,消费金额,再来定位自己要开什么品种的早餐店,
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.当地人早餐爱吃什么,非常重要。贵州人爱吃米粉,最好是带汤的,如果卖热干面,肯定不好卖,本人在贵阳卖早餐卖过热干面,亲尝败果。2.在第1条基础上,价格要合适,口味一定要好,份量要随大众,不能别家多太多或少太少,佐料小菜稍微丰富,适合个人调味。3.品类不宜过多,不超3种,因早餐时间很紧,多了卖不掉容易有剩下,导致食材不新鲜,比如专炸油角加豆浆,专卖三鲜包或肉包再加豆浆,粉面的话,素粉(面)脆哨粉(面)辣鸡粉(面)。4干净卫生,出餐速度、收银找零都要麻利。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为,开早餐店最需要注意的就是你是否经受的住长期的折腾,也就是凌晨起床,准备原料,清晰,制作等,然后中午睡觉。如果能经受的住,那么还需要注意以下问题:
1、早餐店选址。早餐店的选址非常重要,一定是围绕人口高度聚集区进行选址,可以是成熟的小区周边,可以是高入住率的写字楼周边,不管哪里,人口是第一个考虑的;
2、早餐店的品类。产品一定要跟你的客群匹配。如果是适合打包的包子、茶鸡蛋、豆浆和粥之类的产品,可以选择在写字楼周边,不需要太大的店,以打包为主,堂食为辅,如果是胡辣汤、豆粥之类的那就建议选择成熟的小区周边,则就需要以堂食为主;
3、早餐店的形式。是选择加盟还是自有品牌创业,加盟的话就需要注意加盟的坑,我其他回答写的有,如果是自有品牌创业,那就需要注意你是否有技术,你的技术能不能支撑早餐店的品类需求;
4、口味。但凡是吃的东西,口味永远是第一选择要素,如果口味足够好,可以很大程度上抵消选址劣势;
5、资金。早餐店的开店成本其实并不低,你是否有资金进行门店门店装修、设备购买以及度过前期的养店期;
实体创业是一个艰难的过程,选择了,干就完了。
以上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
注意控制成本。不怕苦不怕累。坚持
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