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有没有靠谱一点的马蹄糕的品牌呢?
马蹄,品牌,食品有没有靠谱一点的马蹄糕的品牌呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
有没有靠谱一点的马蹄糕的品牌呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
马蹄糕,广东茶楼的经典小吃,做法和材料都很简单,用马蹄粉和糖水拌合后蒸熟即可,蒸熟后的马蹄糕是半透明,很韧,并且折而不裂,撅而不断,非常的清甜爽口,具有清热消食的作用。 需要的材料有:马蹄粉250克,马蹄100克,清水600克,黄片糖150克。 以下是马蹄糕的做法:
1.把马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻轻拍一下,切成小块备用。
2.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。充分搅拌均匀后,就是生马蹄粉浆。倒入切好的马蹄。
3.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水,大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生的马蹄粉浆。边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
4.熄火,趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。把拌好的粉浆倒入碟子里,抹平,放进锅中大火蒸20—30分钟,蒸粉浆熟透呈透明状即可,这步比较费时间,蒸一层加一层,要耐心点!每层蒸3--5分钟,层数根据自己喜好添加,等全部蒸好后,摊凉后便可脱模。切块食用!喜欢的赶紧动手做吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
觉得想吃马蹄糕的话还是得选洲星牌的马蹄糕这个品牌, 很多人都是推荐这个
回答于 2019-09-11 08:43:50
洲星牌的马蹄粉最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴能够回答你的问题,希望我的回答对你有所帮助。
马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是最受欢迎的甜点之一。因此属于粤菜、闽菜系列。
颜色茶黄,呈半透明,口感甜蜜,软韧爽滑,入口即化。
准备食材:马蹄130g,红糖280g, 马蹄粉250g,水800ml,水700ml
做法:
步骤一,制浆粉:马蹄粉加800ml水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆。也可以用筛子过滤一下
步骤二,马蹄肉切成粒,放入生粉浆中,拌匀。
步骤三,熬制糖水:加700水放入红糖煮至红糖溶化后关火,制成糖水。
步骤四,马蹄粉浆容易沉底,用筷子搅拌一下,取一碗倒入糖水里快速搅拌均匀,变成熟浆。
步骤五,把熟浆倒入生粉浆里,再次快速搅拌均匀。
步骤六,蒸盘里刷一层油,防止粘底。
步骤七,将马蹄粉浆倒入蒸盘里,搅拌一下,用勺子将表面抹平。
步骤八,锅里烧开水放上去蒸40分钟左右,变成透明状
步骤七,蒸好的马蹄糕放凉,然后切成自己喜欢的形状即可。
蒸盘里也可以一层一层的倒入粉浆,倒一层搅拌均匀蒸至透明状再倒入一层搅拌均匀再蒸至透明状,一直重复至粉浆用完。不过这样比一次性全部倒进去更麻烦,但是这样做口感更好,更Q弹。
马蹄糕分成双色马蹄糕、泮塘马蹄糕、透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕、玛瑙马蹄糕、地瓜马蹄糕等,至于吃哪个最好这个也得看自己的喜好吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一直选用洲星牌马蹄糕,广东老品牌,从小我妈做糕点就用的洲星,可以做很多广东地道小吃。最近我在家做了马蹄糕,红枣糕,简单健康又好吃。推荐你哦[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃洲星牌马蹄糕的话我就建议你选怎洲星牌马蹄糕这个品牌,他们是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型农业龙头企业的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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