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动物奶油和植物奶油哪个好？
奶油,动物,植物动物奶油和植物奶油哪个好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。
植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。
动物奶油是天然的食物，吃起来有浓浓的奶香我，而且很自然，不会甜到发腻，入口即化，口感绵软细滑。植物奶油味道香甜，因为制作的时候加入了很多人工合成的香精，吃多了会感到发腻。
动物奶油的之地比较绵软，温度一高就会融化，所以不适合用来做复杂的造型，而植物奶油的苏醒和稳定性高，造型可以坚持几个小时，所以我们平时买的蛋糕甜点一般来说都是植物奶油加工而成的，还是少吃为好，不仅会让人发胖，还容易引发心脑血管疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
衡量油脂营养价值的高低有两个指标。一是含不饱和脂肪酸的量；二是含必需脂肪酸的量。当然，维生素的含量，消化率的高低，贮存性能等等都应作全面考虑。下面简单介绍几种常用油脂的营养价值。
鱼肝油。含不饱和脂肪酸量最高，并含有丰富的维生素A和D，但不能用于烹调。
黄油和奶油。含饱和脂肪酸和胆固醇较高，也含维生素A和D，但对高血脂症等患者不利。
猪油。含饱和脂肪酸胆固醇较多，不含维生素A和D。消化率也比植物油略低。
牛油和羊脂。含胆固醇高，消化和吸收率也差些
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定动物奶油了~价格贵2倍[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油好，动物奶油以乳脂为基础，不含反式脂肪酸；而植物奶油里面添加了乳化剂，香精等，常吃不健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油是从新鲜牛奶中分离提取的，无添加成分，可被人体吸收代谢，动物奶油质地柔和，口感不厚重，不耐高温，易融化。
植物奶油是植物蛋白和植物脂肪为主，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和其他调料人工制成，含有反式脂肪酸，各种添加剂被人体吸收后无法代谢。植物奶油味道香甜，口感较厚重，食用多了会感觉腻。但因含有稳定剂等成分，不易融化，所以用奶油做造型可以保持的时间较长。
究其好坏，其实各有利弊，从营养和味道来说动物奶油肯定优于植物奶油。但因植物奶油造价低，以及方便造型等特点，会更受商家青睐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油好！老幼都能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。
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