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为什么叫千层糕？

千层,朱元璋,知县为什么叫千层糕？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

千层只是一种形容，谁也没数过，

回答于 2019-09-11 08:43:50

相传，那是明朝初期，朱元璋开疆扩土，平定天下的时候。朱元璋曾有一次攻打衢州，不料被打败了，真是到了生死关头，朱元璋心想我这下可活不了喽！四周都是敌兵，自己被围在寿昌县长林的朱山上。说来真是无巧不成书，也该这朱重八命不该绝。这不知怎么的，就这么邪乎，就见这朱山上飘来阵阵白雾，这雾是越来越大，遮住了官兵的视线，就这样朱元璋绝处逢生，死里逃生。等到朱元璋做了大明皇帝，脑子里老想起这件怪事。便决意南下寿昌。

这一年那，朱元璋就决定去寿昌看看，然后就微服出巡，来到了寿昌长林。来到这里呢，正赶上百姓在磨新米蒸糕，喜庆丰收，非常热闹。朱元璋很感兴趣，想凑凑热闹，准备进农家看个究竟，但被下乡察访的寿昌知县拉住了，他是怕平头百姓惊了龙驾。朱元璋忙给知县使了个眼色，暗示不可张声，以免惊动百姓。又和这知县说:我们一起来推磨怎么样?于是朱元璋与寿昌知县在一农户家推起磨来，一个皇帝推磨，这不闲的嘛，但这也演绎了一幕精彩的君臣\"双推磨\"。水米磨粉水浆似龙涎，米浆蒸糕一层更比一层高。朱元璋磨完粉满头大汗有点饿了，尝了尝新蒸的糕，只觉浑身是劲，于是龙颜大悦。朱元璋边吃边赞道:好香甜的糕，层层糕，千层糕也!皇帝乃金口玉言，就这么一句话，这名儿就算定了，并以九层为高，寓意年年丰衣足食。从此，千层糕就闻名于世代代相传。

故事是真是假已然不再重要，但故事是很美的。千层糕也是很美味的。接下来给大家带来一款千层糕的做法，希望大家喜欢。

材料:生粉一斤，澄面2两，白糖一斤

制作:1.澄面和生粉加入水搅拌均匀，水烧开加入白糖冲入拌好的面中。

2.搅拌好的面一分为二，一部分加咖啡粉，一部分加奶粉。

3.盘子刷油放入锅中，水烧开。

4.水开后放搅拌好的面一次一层，大概放一碗的量，每层煮三分钟，再加第二层，就这样直到面加完，蒸好，出锅晾5－6个小时就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

千层糕，顾名思义，是一层一层做起来的

回答于 2019-09-11 08:43:50

椰汁马蹄千层糕

椰汁马蹄千层糕是一道由马蹄粉、椰汁、纯牛奶等食材制成的美食。

中文名

椰汁马蹄千层糕

主 料

马蹄粉、椰汁、纯牛奶

难 度

普通

辅 料

片糖、冰糖、清水、生马蹄

类型

甜品

做法

1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。\t

椰汁马蹄千层糕

2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。\t

椰汁马蹄千层糕

3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

千层蛋糕应该就叫做千层蛋糕，不过有人说也叫做班戟，这两种蛋糕的皮是一样的，但是做法是不一样的，千层蛋糕，顾名思义，是一层一层做起来的，而班戟的做法不一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。 以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料

原料

精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒

配料

植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。

做法一

取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

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