您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么感觉近几年餐饮生意不好做了？

餐饮,好做,生意为什么感觉近几年餐饮生意不好做了？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么感觉近几年餐饮生意不好做了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1,同类化的普通餐饮业扎堆。满大街的都是土菜馆，推荐菜品都是土鸡，土鸭，野生鱼……说实话，许多餐馆土菜品质，口味还不如有的家庭主妇自行采购和烹饪手艺，导致“一面缘”，没有再去的想法。2,中高端餐饮价高量少，套路多。不少中高档餐馆菜品套路多，菜品看起来精致，高档，花样多，动辄是进口，深海出品，实际品质一般，数量偏少，价格高昂，与其说品美食，不如说是享受环境，使许多食客往往只是因“面子工程”才偶而为之。3,以往路边巷头常常有些“苍蝇”馆子因口味地道很受亲睐，但随着城市拆迁及食客尤其是年青食客对就餐卫生环境等要求的不断提高，近年也逐渐日薄西山，风光不再。餐饮市场生意天天有人开张，有人关门，差异化，高品质，好环境，服务佳应该是今后立足乃至发展的必备条件吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、同质化严重，盲目跟风导致竞争压力大。

2、传统餐饮行业缺少创新，不能及时按照市场需要去做出改变。

3、消费者消费习惯的改变，线上消费更多。

4、消费理念的改变，对消费产品的质量要求更高，开始享受消费品质的保证。

回答于 2019-09-11 08:43:50

近几年餐饮业不好做了，我认为有以下几个方面的原因:

第一，受经济形式的影响。这几年在进行产业调整并有意放缓经济增速。城市流动人口的结构发生了重大变化，这直接改变了餐营业的客流内部结构，所以对于不通年龄结构的餐饮出现了冷暖不一的变化。比如，近几年果茶，奶茶，火锅类比较火爆，而传统的餐馆相对业务萎缩也有这方面的重要原因。

第二，受经济变革的影响，一部分落后产能被淘汰，释放了一批失业人员。而对于餐饮业而言，入行的门槛相对较低，这个行业成了这部分中一些人的抓手，进而增加了行业竞争。

第三，运营形式变革的影响。餐饮业的运营形式发生了重大变化。现在的餐饮店不再是传统的开门待客，有除此之外更重要的接待渠道，即互联网。城市客流就餐，会考虑位置，环境，特色，口碑等因素，这些不会一一登门去调研。通过口碑网，大众点评，美团，饿了吗，导航地图，朋友圈等诸多形式来选择就餐。这是城市就餐非常突出新特点，所以不会新运营的餐厅，会很被动。

第四，除了其他客观因素，餐饮业一定要做特色个口碑，要有比较突出的镇店菜品，深入人心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本来就是相对低门槛的生意。又不是很高端，竞争当然就激烈，自然不好做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

拎包消费的商品受到了网购的冲击，非拎包消费的服务业，开饭店的人越来越多，市场份额压缩，美团扣点剥削，人工房租上涨，生意肯定不好做

回答于 2019-09-11 08:43:50

近几年餐饮不好做，是模式没对，用户习惯在改变，而一些店主还默守陈规，不思改变，以至于觉得越来越艰难。这不再是两夫妻支个摊可以打天下的时代了，个人认为餐饮不好做的原因有以下几点:

第一，重资产投入的店。房租重则几万，几十万，到月底，收入还没服务员多。

第二，餐饮本来就是劳动力密集的产业，而这些劳动力只有饭点上能充分利用，空置率较高，建议充分利用兼职。

第三，获客渠道。现在的消费主力慢慢越来越年轻化了，所以要打通线上获客渠道，把以前的“坐商”模式改成“行商”模式，不要再坐那里等顾客上门，而要宣传出去。

第四，故步自封，不思进取，不善学习。很多店主，几年不更新菜品，认为老子天下第一，看不起任何人，不像同行学习先进技术，先进理念，特别是中餐，我们火锅串串行业还稍微好一点，但是我还是要求经常更新，为了时刻让我学员跟上市场，不被淘汰，我专门建立了一个学员群，凡事在我们在这里学习了炒料技术的，我拉到一个群里，只要研发了新菜品，第一时间在群里公布，大家都可以借鉴，共享，始终走在市场前沿，从而在激烈的竞争中立于不败之地。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页