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疫情后火锅应该怎么吃？公筷速度太慢，分灶没有气氛，火锅应如何转型？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

疫情后火锅应该怎么吃？公筷速度太慢，分灶没有气氛，火锅应如何转型？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能我用习惯公筷了，从小到大用公筷，有几对的，一家人在家吃饭用公筷，在外面吃饭也是用公筷，无论吃不吃火锅，也是要用公筷的。夹生的筷子，就不能与夹熟的筷子混在一起，有一些火锅是一人一锅，这种是很久前流行过，现在也有地方是自己开小锅，想吃什么就放什么，通常是自助的，按碟收费。你喜欢番茄汤底，人家喜欢香菇汤底，各取所爱。我想要吃不辣的，大火煮了一堆就关火，慢慢吃，那些汤会又浓又好吃，但煮太久不好，未必人家跟我一样的，我觉得一人一锅这个转型更好一些，只是分灶确实没了气氛了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这次疫情过后，出于食品卫生安全考虑，火锅的食用方法将发生改变。

我从以下3个方面回答一下你的问题：

一、疫情后火锅怎么吃？

@纳兰若香 回答：火锅分餐制，推崇一人火锅。

1.截止目前，有些省市已经出台相关分餐制度征求意见稿。因此，餐饮业将按照制度要求，把“分餐制、公勺公筷双筷制”列入餐饮工作重中之重。

分餐制，势在必行。

二、公筷太慢，没有气氛？

1.公筷太慢？@纳兰若香 认为，公筷太慢一说是多虑了。要想快，多要几双公筷，或干脆一人一双公筷，就解决了，而且价格可以接受的。

2.分灶没有气氛？@纳兰若香 回答：气氛是情感的挥发，与分餐没有关系的。

朋友相聚，讲究的是沟通的融洽，美食的秀色可餐。分餐与否，只是一种习惯，而且是不良习惯，改正为一个人一个火锅，客人会感谢你对“民以食为天、食以安为先”的理解尊重、感谢你为卫生安全第一考虑的态度，相信气氛会因此而更加和谐友好。

三、火锅分餐转型刻不容缓

火锅好吃，但是，众人在一个锅里搅和、夹菜，是极不卫生的，容易患乙肝等传染病。

事实上，2003年非典后推出的一人火锅，就是非常好的分餐体验。不仅卫生安全，还可避免众人筷子搅在一个锅中引起食源性疾病的危害。同时，还能依照个人意愿点菜的品种、数量。

火锅分餐，一举多得，吃的安全而放心，吃的满足而快乐，何乐不为！

以上是我的个人观点，希望对你有所帮助，如有不妥，欢迎评论区指出，我们共同探讨，谢谢！@纳兰若香

以下图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！






回答于 2019-09-11 08:43:50

想起小时候看的图画书，有钱人请人吃饭都是一人一桌一份。现在看来太聪明了，既保持距离又保证卫生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是莹莹很高兴回答你的问题。疫情后火锅应该怎么吃，公筷太慢，分灶没气氛，火锅应该如何转型。
莹莹在这里回答你等疫情真的结束之后火锅业都会恢复到以往的状态。人们该怎么吃怎么吃。火锅业没必要做转型。
只是现目前暂时受到疫情影响。部分营业的火锅店也时采取一定措施比如每天只接受一定量的客人，桌与桌之间也有一定的安全距离，进餐的人员也要量体温。这也是为大家的安全着想。
实在想吃又怕在外面不放心可以在家里自己煮，也可以在外卖平台点餐，味道跟火锅店一样。
希望莹莹的建议能够给你提供帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要想有气氛又卫生只有一锅实体分格（不要想九宫格那样汤汁可以流窜），下菜烫熟后每个人在同锅夹自己的那格的菜。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为火锅店，可以采用升降的那种设备。

在下菜的时候用个公筷，大家不往火锅里伸筷子，等菜煮熟了，可以设备把菜提上来，大家再去夹菜，这样在很大程度上避免了交叉。

虽然可能这样的火锅有失灵魂，但是嘛，起码方便了很多。我觉着这种火锅店可以流行起来。

其实最大程度上，可以避免尴尬。你想着用公筷，但是同桌一块吃饭的人，可能没有这个意识。你如果去提醒，那还显着你矫情了，嫌别人脏。

有了这个设备，我觉着很大程度上能避免这种尴尬，起码不用筷子夹着菜在火锅里涮了。





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