您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？
美食,评价,味道怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
当为一个从事海鲜行业的我告诉你！罗氏虾生开边瀑炒到最后加点椒盐。美味的一道菜就出来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食不可辜负，知道这些技巧，让你瞬间成为美食达人
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人喜欢的口味都不一样，简单来说，一道美食，从看到的第一眼就能让你有吃的欲望（流口水），吃到嘴里能带给你愉悦的感觉，吃完之后还想再吃，那么这道美食对你来说肯定就是非常好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
评价美食是从多方面去观察的，首先一道成功的美食，它首先就是美。美就是我们用视觉看到的美丽事物，在厨师中叫色。
美食讲究色，香，味俱全。不同地域对于美食的评价都不一样，据我了解，没有一道菜是可以满足所有人的，因为人的嘴是世界上最难伺候的。
色是看到的，香是闻到的香味。而味就是我们吃到的味道，味觉。从各个方面去评价一道美食，口感各个方面要达标。做到以上才叫做真正的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
色、香、味、型、器、养，而且不要太复杂，什么米其林之类的也不能相比，大味无疆，适口者珍！
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么评价一种美食呢？色香味俱全，还得让人朝思暮想的思念...
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食，我个人认为是对世界各地饮食的一种统称。
每个地方都有一种特色的菜系或菜品。
如何点评每种美食？
首先要先了解这种美食的背景和文化，才能从真正意义上去评价ta的口感和味道。
比如粤菜，粤菜味道特点清淡偏甜一点，口感鲜味突出入口原汁原味。如果你对粤菜不懂或不了解个人口味偏重又不喜欢甜那么你的评价就又失水平了。
在比如：川菜特点：辣、麻、香、口味重等，先了解四川文化和居住地理位置和环境，才能地道去点评和体会川菜魅力。
所以评价美食：是需要功底和文化底蕴的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食是具备色香味俱全的～
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.大家知道粤菜的精髓是什么吗？我一边看着网上大家议论的，一边想着从脑子中揪出个脉络来。在想起了有人常提到\"原味\"，与涉及到其它菜系时经常涉及到\"刀工\"\"煮法\"时，我想做个补充。鲜，不是指食物的新鲜程度有人说，粤菜的鲜，是因为取材新鲜。在粤菜之中，讲究新鲜的潮州餐馆，才会在门口摆出蔬菜、活鱼、活禽等任由客人点，这些即是为了表明取材地道，也是为了表明童叟无欺。但不能说他们新鲜经常有人强调食材都是当天现买、现采的当天菜。
2.我觉得，除了海鲜、动物等肉类可以保持现点现杀以外，植物类就基本不可能有鲜的了。运营成本高，\"当天菜\"少。市面上的才都是由批发商转了几手而来，蔬菜从农场转移到城市，通常需要用到好几天。如果不是餐馆采购能够从农场直接进货，那么菜更不可能是当天的了。保鲜时间各不同，好菜不需当天菜。如上如果有人告诉你，菜要当天采摘，亦或是当天进货。我觉得就是纯忽悠。采摘后的菜根据浇水后保鲜的时间不同，有些菜冷冻上几天，再浇水还能保鲜2-3天的很多。
上一篇：过年复胖，现在该怎么减肥？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |