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会做一手好菜,是什么样的感觉?
会做,我的,都是会做一手好菜,是什么样的感觉?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论是给家人做一顿好饭菜,还是家里来了客人,去厨房,做一桌子拿手的好菜,都有一种莫名的成就感!!你的家人朋友,这一辈子都有口福了!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老同志辛辛苦苦整了一上午,如果看到儿孙都爱吃,就有满满的幸福感,下午和老伙伴在一起也有吹牛的本钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
会做一手好菜感觉还是有点成就感的,因为自己很用心才能做出好的菜品。
其实我觉得做菜很简单只要你学习一下您也可以能做出很多好菜,我呢是因为喜欢厨艺,再就是喜欢吃,只要在酒店吃到有特色的菜自己就想尝试一下,也许大家觉得做饭菜比较繁琐吧,当你成家后有些事情必须要去做的包括家务事,当你做的菜有人赞赏时你也会一样会觉得有成就感。
我是湖南永州人美食熊李记,这只是我的个人观点,大家有独到见解一起讨论,尽请您评论加关注我,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
会做菜,特别希望吃菜的人夸奖菜好吃,心里由衷开心,做出的菜就像是自己的孩子,小心翼翼的保护,深怕受到伤害!每一个出品都精心设计爱惜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
会做一手好菜的话,能满足家人的胃,家人吃的开心,高兴,自己也就很高兴了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个提问,我就想到了有温度的家常便饭,我觉得做一手好菜给家人吃是最温暖的,味道虽然不是大师傅的手艺,和家人一起吃是最温暖的,最有温度的。和朋友相处也是,如果有时间,不用去大酒店吃饭,邀请朋友到家,为朋友亲手做一桌好菜,那也是再好不过。
用心的一道菜,足矣体现你对这份亲情,友情的心意。
远嫁的我,过节特别思念娘家的亲人,也很想念由于工作没有能回家过节的孩子爸,
但是也要收拾好思念的心情,和孩子开心地过好中秋节,为婆家做中秋节大餐,
下图是今年八月十五我们一家的中秋节大餐:
中秋节农家大餐
有白切鸡、鲜焖大虾、鸡杂炒芹菜胡萝卜、焖猪肉、炒菜心、还有炒粉面,再加板栗鸡汤。
一家人吃饭
来说下这些菜的做法吧:
白切鸡:白切鸡是湛江这边的特色菜,一般过年过节都会有这个菜,一整只鸡直接放进煲开水的锅里去煲,大概煲20分钟之后可以给鸡翻个面,顺便用筷子夹起来,吊干肚子里面的血水,也可以一手用两个筷子夹起鸡,另一个手用汤勺勺热汤,淋肚子,以排出鸡肚子的血水,翻面后继续煲,煲熟取出,放凉切小块,配上酱油、沙姜/蒜蓉、花生油做的酱料就可以开吃了。
小技巧:检测鸡是否熟透可以用筷子插下鸡的大腿,看下是否还有血水涌出;也可以夹起鸡,看下鸡翅尖是否紧贴着鸡胸肉。
鲜焖大虾:虾去虾线和虾脑,洗干净,备用。锅里放半小碗水,煮开,倒入鲜虾,加点盐,和胡椒粉,煮至虾卷曲,变红,熟透即可。虾要鲜嫩才好吃,所以不要煮太久,煮熟即可及时装出。
鸡杂炒芹菜胡萝卜:清理干净的鸡杂控干水份,锅里放油,放蒜蓉爆香,倒入鸡杂炒香,翻炒后,放点蚝油和酱油,少许盐调味,先盛出鸡杂,留油在锅里。倒入切好片的胡萝卜翻炒,再倒入切好片的芹菜翻炒,加入两汤勺水(这时我用的水是鸡汤上面的那层油水,这样菜比较甜口,鸡汤也没那么油腻),在菜的周围,放点蚝油,盐调味,翻炒,再倒入之前炒香的鸡杂放在菜的上面,盖上锅盖,焖一小会,然后开盖,翻炒,加以少许胡椒粉盛出即可。
焖猪肉:切好的猪后腿肉,没有太多肥的,下锅稍微炒香,放两粒剥皮的蒜头一起炒,炒香后加入半小碗水,刚好没过猪肉,加点老抽调色,加点蚝油,盐,十三香,料酒,白糖调味,先开大火烧开,再转中小火焖,焖至软烂即可出锅。由于家里有小孩和老人所以焖的比较软。
炒菜心:菜心是家婆自己种的,很甜很好吃,今年市面上的菜心要6.5元一斤。我们家自己种有,就不用出买了。洗干净的菜心,控干水份备用,锅里下蒜蓉爆香,爆香后倒入菜心翻炒,炒青菜要大火炒,青菜转颜色的时候及时地放入盐和少许蚝油调味,翻炒均匀,盛出即可。
还有炒粉面:锅里下油,爆香蒜蓉,可以打入两个鸡蛋炒香,再倒入粉条,为了粉条不断的话,可以用筷子来炒,怕糊锅的,再放调味的时候可以转小火先,放入蚝油和酱油调味,翻炒均匀,再加点胡椒粉,粉条炒热炒香即可出锅,有葱花的也可以加点。
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