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变质葡萄酒是由哪些原因造成的呢？

葡萄酒,硫化物,原因变质葡萄酒是由哪些原因造成的呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

我来说葡萄酒一经开瓶后，除非是有酒厂的封瓶技术和设备，否则葡萄酒的酒质和口感只有渐渐形衰弱，最后变质无法饮用。 因为葡萄酒和其他新鲜蔬菜、肉类食物一样，在正常的环境和温度下很快地就会腐坏，若将它们贮藏于冰箱或低温的环境里，也许可延长葡萄酒腐坏的时间。 葡萄酒一经开启后就暴露在空气中，大量的氧气随即与葡萄酒进行氧化作用，即使以原来的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都无法阻止葡萄快速氧化、衰败，葡萄酒唯一的途径就是走向变质。其中的原因是葡萄酒一旦接触空气，虽然以各种方式将瓶口堵住，但是瓶内仍有大量的氧气存在，氧化还是不停地一直进行着。所以每当遇到无法饮用完毕的葡萄酒，专家的建议是，无论是贮藏于专用的恒温酒柜或家用的冰箱，都无法保证不变味或不变质，所以还是要尽快饮用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没密封好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

温度不当，进入空气

回答于 2019-09-11 08:43:50

时间、温度、空气、糖份.....

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个原因很多，走气、被污染等，最好是醒酒时间差不多就尽快饮用

回答于 2019-09-11 08:43:50

七大因素导致葡萄酒变质：

1、氧化污染

2、木塞污染

3、硫化物污染

4、二次发酵

5、高温

6、紫外线伤害

7、微生物污染

回答于 2019-09-11 08:43:50

葡萄酒一经开瓶后，除非是有酒厂的封瓶技术和设备，否则葡萄酒的酒质和口感只有渐渐形衰弱，最后变质无法饮用。 因为葡萄酒和其他新鲜蔬菜、肉类食物一样，在正常的环境和温度下很快地就会腐坏，若将它们贮藏于冰箱或低温的环境里，也许可延长葡萄酒腐坏的时间。 葡萄酒一经开启后就暴露在空气中，大量的氧气随即与葡萄酒进行氧化作用，即使以原来的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都无法阻止葡萄快速氧化、衰败，葡萄酒唯一的途径就是走向变质。其中的原因是葡萄酒一旦接触空气，虽然以各种方式将瓶口堵住，但是瓶内仍有大量的氧气存在，氧化还是不停地一直进行着。所以每当遇到无法饮用完毕的葡萄酒，专家的建议是，无论是贮藏于专用的恒温酒柜或家用的冰箱，都无法保证不变味或不变质，所以还是要尽快饮用。

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