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你觉得酱油哪个牌子好吃?
酱油,的是,氨基酸你觉得酱油哪个牌子好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
先不说牌子哈,好的酱油有三大特点:1、酱味正;2、天然晒;3、没有味料色度添加剂,也就是说,真正好的酱油,是酿造,不是勾兑,纯天然。 但是遗憾的是,现在的酱油醋也居然跟白酒学会了造假,用化学品和水勾兑,操作简单,产量巨大,成本很低,售价不变,而且很赚钱,但是对人身体确实没有什么好处。
2、除原生酿造酱油外,其它酱油只是添加了食用增鲜剂,也是商家营销的宣传手段,並无实际意义,反而价格高出普通酱油不少。就我个人而言以下几个牌子的酱油都不错,供你参考。除海天外,徐同泰、东古、李锦记、鲁花自然鲜(六月鲜),千禾、加加、厨帮等。
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其次需要提醒的是,一定要选择酿造的,配制勾兑酱油没有营养价值且对健康不利。另外,在酱油的包装上都有生产标有国家标准(GB18186—2000是酿造醤油标准)和氨基酸态氮含量,这个含量越高,酱油的品质就越好。因此不必追求高大上,选择适合的就好。其次酱油的优劣是分等级的,区分的标志就是每100毫升的氨基酸态氮的含量,普通三级酱油的氨基酸态氮每百毫升不低于0.4克,二级不低于0.8克,一级不低于1.1克,特级不低于1.2~1.5克。另外酱油还分佐歺和烹调,佐歺的酱油箘落总数低可以生食,而烹调酱油应在烹饪中加热使用。4
总结下哈,标牌上,只要找到三个内容就证明是酿造酱油,就可以买了:①有晒制或酿造字样;②有“GB/T18186”工艺标注;③有氨基酸态氮含量,并标明优质级别。我自己用到最多的是海天生抽和厨邦生抽,炒菜拌菜都很好,大家可以试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙牌酱油,可惜停产了
回答于 2019-09-11 08:43:50
海天厨邦都不错,推荐大家使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙牌酱油,我们厨房一般都是用这种
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么说吧,其实这在于个人口味的喜好不同进行选择。我个人觉得,喜欢淡点的朋友可以选择厨邦酱油,这样在腌制东西时不会那么咸,相反的,可以选择味极鲜酱油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过东古酱油,海天酱油,李锦记酱油。要说好吃,个人觉得还是东古酱油比较好吃,他们一般都是大豆做的。东古的是氨基酸态氮含量高一些,所以味道比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我用的是六月鲜,带点甜口的,适合江浙沪一带的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说真话?!只有一个,宽牌!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般都用东古的海鲜酱油,其他的用的很少不太好下结论
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