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你觉得酱油哪个牌子好吃?
酱油,的是,氨基酸你觉得酱油哪个牌子好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
你觉得酱油哪个牌子好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前我吃到最好吃的酱油,是鲁花的酱油;第二个就是味事达的了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油哪个牌子好,要看你是做那种菜。作为一名专业厨师最有发言权,红烧菜可以选择李锦记的老抽,凉拌菜可以选择李锦记的生抽。六月鲜红烧酱油颜色略微比李锦记偏淡一点。味道都不错。海天的老抽和生抽味道偏重。颜色也比较偏淡
回答于 2019-09-11 08:43:50
选用酱油,其实还是要从三方面去看
第一就是,我们在买酱油的时候,要注意看一下在“配料表”中的组成成分,其中氨基酸态氮的成分尤为重要,这项物质的含量也决定着酱油的优劣,正常情况之下,这项物质含量越高也就代表着酱油的味道越好,合格的酱油当中,这项物质在100毫升酱油内不能低于0.4克。
除此之外,我们还需要注意在酱油的包装上看一下,酱油是酿造的酱油,还是配制的酱油,酿造的酱油是由大豆进行发酵制作的。
而配制的酱油第一种则是由“水解蛋白液”制作的,如果制作工艺不够高明的话,容易产生有害物质,第二种则是通过加入酿造酱油进行混合配制的,在选用酱油的时候,我们还是尽量去选择酿造酱油。
最后就是在酱油的标签上,我们要注意看一下酱油是佐餐还是烹调,如果是第一种,这一种的卫生要求很高,可以生吃,而第二种多用来烹调,其实在烹调的过程就相当于是消毒,所以对于卫生质量的要求一般会低一些,两种相比较来说,还是第一种相对更好一些的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下我的见解吧,其实酱油品牌很多,超市里卖的质量都很好,我最喜欢的就是加加牌的凉拌生抽酱油,有鲜甜感觉,凉拌菜,沾汁都好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家一直用海天酱油,觉得海天酱油色和味道都不错挺好的
回答于 2019-09-11 08:43:50
海天
回答于 2019-09-11 08:43:50
好的酱油,肯定是天然酿制没有添加剂的好!千禾的0添加剂酱油,从价格和口感方面都不错,性价比很高!
好的酱油优势——
第一:安全,虽然贵一点点,但是吃着安全放心
第二:味道纯正没有异味!
第三:没有化学成分,自然酿制,不会与食材发生化学反应!
关于选购优势酱油——
第一:直观看配料表,0添加肯定安全【我家吃的酱油拍照可以看的】
第二:摇晃泡泡丰富,营养越高【我家吃的酱油拍照可以看的】
第三:品尝,好的酱油非常纯正没有异味口感香醇!
家常吃的酱油原料——
现在人们吃的酱油,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
最后,给大家讲一下酱油的发展史——
最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨邦或者海天都不错哦
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