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就目前而言，你认为疫情结束后餐饮业会报复性反弹吗？还是持续低迷缓慢恢复？

疫情,餐饮业,报复性就目前而言，你认为疫情结束后餐饮业会报复性反弹吗？还是持续低迷缓慢恢复？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 前段时间看不少大V都认为疫情结束后会有大规模报复性反弹，而且会持续一段时间来弥补疫情带来的损失，但最近又有不少认为疫情后的报复期消费已经结束！短而快，什么？根本没有开始就结束了。街上的人一天比一天多了，可民众的消费欲望似乎已经被疫情给磨灭了，似乎在长时间的“吃老本”期间，消费欲望已经渐渐淡去，不存在报复性消费的结果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮业是当前入门相对比较低的行业，倒也是一个门面成本相对比较高的行业，这次疫情，餐饮业是重灾区，很有可能是连续近三个月或四个月没有营业，虽有疫情政策，但无法全面解决非国营租户的问题，对于业绩不是很好或处于上升期的中小型餐馆来说，将面临很糟糕的情况。

像西贝这样的餐饮巨头都面临这样的问题，可见问题不那么一般。疫情过后，很多人都处于保守的心态，所以整体的餐饮客流市场短时间内可能并不活跃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会

回答于 2019-09-11 08:43:50

在疫情结束后，餐饮业大概率不会迎来报复性反弹，但不排除某些黑马餐企，化危机为转机，成功突围。

餐饮算是即时性消费，每个月的需求量是一定的，而每个月和每月的需求都是相互独立，没啥硬性关联，上个月嘴馋的感觉，很难说能累积到下个月然后加倍的，就像最初的手机流量一样，这月用不完，下月就作废了，餐饮业也一样，过去的需求不会积累到现在。

餐饮业自身的运力限制，店面接待能力，后厨服务供应能力，供应链受本次疫情的影响程度，等等一系列的影响，都决定着餐饮业的天花板，即使需求大增，但受限于自身运力因素，实现爆发式增长也是难上加难；当然，也会有些标准化运营的餐饮企业，在需求量增长的情况下，能够快速孵化连锁，来满足需求，就像当年的肯德基、麦当劳一样，能在短时间内大批量开店，但这种增长的核心还是靠产品和品牌实现的，疫情导致的特殊情况下的需求增长曲线，一定是快起快落的，很难形成稳定的爆发式增长，在这种情况下，快速复制、开店的企业必定不会是趋势，纵使有个别企业这样做，也对整个行业的增长影响微乎其微。

疫情就像一个试金石，在这次疫情之下有部分餐饮经营者熬不到黎明到来，已经倒下。一是，夫妻小店，经营多年，菜品稳定，生意稳定的店面，缓个一俩月，基本还能恢复元气；若是刚开始经营没多久的餐饮店，如果没有一个丰厚的家底，很可能在疫情期间会扛不住，最后选择关店；再来就是对行业影响较大的大型连锁餐饮企业，平常运营良好，口碑良好的企业，这个时候大概率是能融到钱的，基本不用担心生存问题，本来都很难实现盈利的餐饮企业，这个时候应该很艰难。

特殊情况，不求大富大贵，但求平安无事。希望餐企一切安好，只要你们有美食，我们一定不离不弃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我估計會緩慢恢復吧，必定許多人對聚集就餐會多有芥蒂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人认为，由于疫情原因餐饮业短期不会复苏，凡事都有一个惯性，即使疫情过后一时半会儿大家对于聚集来说还是会有一点阴影