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那种边薄的宽面是怎么轧出来的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

那种边薄的宽面是怎么轧出来的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有一种专门用于压制薄边缘面条的模具，面条店内新上的一款机器，制作出的面条有边缘煮过后有种刀削面的效果，我家比较喜欢吃这种面条。

回答于 2019-09-11 08:43:50

边比较薄，这种面条，肯定时机器做不出来的，一般买的挂面压面机压出来的面都是比较均匀，薄厚一致，宽细一样。
变薄的面，一般刀削面时这种的，人工做的，每刀下铺力度不一致，刀法角度不一样，一百条苗条都不尽相同。
家里还有一种就是手擀面，做出来的苗条有凹凸楞次感，吃起来口感也比机器好。家里请教父母，他们应该都会的。