您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
很多网友说蕨菜不能吃，专家说吃蕨菜致癌，为什么农村人还吃？
蕨菜,的人,专家很多网友说蕨菜不能吃，专家说吃蕨菜致癌，为什么农村人还吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
咱是农村的，蕨菜每年都会吃，都会做干菜储存，母亲饿饭时是靠蕨菜来维持一家人的生命，现母亲已七十多了，身体还硬朗，专家说有毒素，那多少肯定有，但看你怎么去掉毒素，很多蔬菜都有毒，比起打了农药的蔬菜天天吃，我认为蕨菜不是经常吃，野生的总比化学种植打农药的好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
除了含放射性物质的食物外，任何食物（蔬菜）都不可能致癌。只有机体某个部位因成旧病灶引起癌变未发现视初起后，一些食物间接地起到催化的作用，促使癌变病灶的速度。一个没有癌变病灶的机体，任何食物却不可能致癌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蕨菜不是不能吃，是不能多吃。什么东西吃多了都是不对的。人参是好东西吧！吃多了一样变成毒药，砒霜是毒药吧，用对了同样可以救命。现在的人就是不学＂无＂数，人云亦云，自己都不用脑子想想，那些个所谓的＂专家＂他们自己都不知所云。满脑子都是雾水，还在那里乱说话，就比如有一次我看到一篇文章说鸡蛋毎天可以吃多少个，那个发表言论的还说自己是营养师，他说一个人可以吃一天吃五个鸡蛋没有问题。真的没有问题吗？我所知道的这个问题大着呢。一个人一天只能吸收一个鸡蛋的营养价值，多了的话一都是浪费，二是造成毒素需要胆汁化毒，长此以往会怎样？胆囊的寿命就短了，胆囊结石，胆囊炎不就是这么来的吗？还有，还导致了过敏体质，蛋白质过敏不也是这么来的吗？所以说，不要只听＂专家＂说，自己也要去学习一点中医的基础知识，可以自己判断一下自己应该能吃什么，不能吃什么东西吧！有一人连吃大米都过敏，却不知道，长期卧病在床，一次做了过敏检查才发现对大米过敏，这个人就不再吃大米了，身体就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村人皮实[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我是龙哥，一个从贵州苗寨走出来的孩子。当下春暖花开的时节，也是采摘蕨菜，食用蕨菜的季节。这个问题把带回到了阔别已久的家乡。油菜花也开了，一片片金黄色的田野；一座座嫩绿的大山，延绵起伏；山间的李花、樱花也开了，成片成片的像满天漫舞的雪花；漫山遍野的蕨菜微缩着头，正等着人来采摘。
蕨菜绝对是民间不可多得的美食，是大自然赐给人类的绿色宝贝食品。对于这个问题，我们首先来充分认识一下蕨菜吧。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜欢生长于浅山区向阳的地方，中国很多地方都有。
经过处理的蕨菜口感清香滑润，拌上佐料，清凉爽口，是难得的上乘下酒菜。做法多样，可以炒腊肉、炒猪肉、凉拌等，我们苗族还喜欢用家里的糟辣椒炒蕨菜，酸爽开胃。还可以加工成干蕨菜，泡椒酸蕨菜，可以做馅，可以腌制成罐头等。
蕨菜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，还含有18种氨基酸。所以，蕨菜具有以下几个功效：
1、清热解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦，入脾经，具有清热解毒的作用。蕨菜的全株可以入药，其根系药性最强，根系磨成粉，用油调制，可以涂在皮炎处，以清热解毒。
2、利尿通便
蕨菜含有的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，有下气通便的作用，可清肠排毒、利尿。
3、减肥瘦身
蕨菜中的纤维素可以吸收肠胃中的脂肪，减少高脂高能食物的吸收。
4、延缓衰老
蕨菜中的维生素E和黄酮类物质，具有抗氧化、抗自由基的作用。可以延缓衰老，保持肌肤活力。
蕨菜中也含有一种叫原蕨苷的物质，所以被认为是可能致癌的植物。原蕨苷易溶于水，如果在烹饪之前把蕨菜在水里充分寖泡，多换几次清水，蕨菜中的原蕨苷就会大大降低。还可以对蕨菜进行焯水，或者炒的时候再放一点醋，就可以分解掉原蕨苷。
其实，我觉得蕨菜致癌这种说法有点小题大做了。为什么呢？
1、再好的食材你不会做或者乱做，都有可能变得对人体有害。所以，我们只要懂得利用蕨菜的营养价值，避开它注意的方面就可以了。
2、现在的人每天都是大鱼大肉，那吃多了还不是一样的得高血压、脂肪肝。那是不是就可以说鱼、肉不好呢？
3、现在市场上很多的瓜果，大棚蔬菜都用化肥、农药种植，上面残留的致癌物质更加危险。相反，蕨菜生长在大自然的怀抱当中，纯天然无公害，没有农药残留，是不是更加安全呢？
4、对于蕨菜，我们又不是餐餐吃、天天吃，基本上是作为其中的一个家常菜来适当调节生活的多样性而已，再好的食材（哪怕是冬虫夏草）吃过量了对身体都不好。所以，适当的食用蕨菜大可放心。
以上就是我的个人观点和回答，希望对你有用！
上一篇：怎样测试太阳膜的好坏？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |