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洋葱与木耳在一起炒菜为什么苦？

木耳,洋葱,翻炒洋葱与木耳在一起炒菜为什么苦？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

青椒1个

木耳1小把

洋葱半个

醋少许

盐少许

酱油少许

耗油少许

花生油适量

做法

将做法保存到手机

1/8 干木耳温水泡发，洗净

2/8 把木耳放入开水锅里淖2分钟，捞出控水备用

3/8 洋葱切块，青辣椒掰成小块

4/8 火上坐锅，锅热放油

5/8 油热，放入木洋葱，辣椒块翻炒，再加入木耳

6/8 放少许醋，酱油少许，生抽少许、盐、味精、白糖翻炒

7/8 放适量耗油，翻炒均匀

8/8 盛盘

回答于 2019-09-11 08:43:50

洋葱辣

回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳应该没处理好

回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳放的时间长了，有点捂了！木耳没有焯水，也会走苦味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你这个问题，我想应该注意两个方面。

1首先，你应该从选料入手，一定要选择好一点的木耳，提前用冷水涨发，淘洗干净，防止有木屑和沙子。

2洋葱最好选择肉厚点的，尽量不要选薄的，没有口感，容易发苦。另外炒的时候不要炒的太老，口味不易太重，清淡一点，放点耗油，生抽，陈醋就行。

个人建议，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

是不是锅糊了，一般油不要太热才好

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

洋葱和木耳的做法可以参考以下做法，看是哪个环节出了问题，如果对美食比较感兴趣也可以到专门的烹饪学校里面进行学习的哦；

做法如下：

食材：

黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

制作方法

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵

，挤干水分备用

2、洋葱随意切大块；

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

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