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同样的面团同样的馅料。手工包的饺子和那种包饺子器包出来的饺子味道一样吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

同样的面团同样的馅料。手工包的饺子和那种包饺子器包出来的饺子味道一样吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

嘿，若去饭店吃，你未必能吃出什么不同。

但若在家里，那感觉肯定不一样啊！有人说了，自己包的饺子有灵魂！

回答于 2019-09-11 08:43:50

在北方，一些饺子馆也特意要注明自己卖的是“手工水饺”以招徕食客。看来手工饺子确实比“机器饺子”(通俗的叫法)更具吸引力———两者之间的细微区别即使不是味道上的，也是心理上的。因为食客的潜意识里，仍然认为饺子应该是手工包的。手工饺子是最古典的。而机器饺子则有点现代派了。

其实，只要是面货的好，饺子馅儿调的好，机器饺子照样好吃。而原材料如果不行，手工的也不会好吃。

在饺子馅基本相同的情况下,毛病主要出在饺子皮上,之所以说基本相同,是因为机器包铰子用的馅首先要适应机器包,其次才是人的口感。 在铰子皮上:

1。机器包饺子用的面软硬度是为了适合机器压皮用,人手工合面可以依自己的口感合的稍软或稍硬。

2。 机器压的皮厚,而且整个皮薄厚一样,为的是机器能包上,手擀的皮薄,而且呈中间稍厚四周稍薄状,为的是捏上以后边上也不厚。 谁也不愿意吃饺子时象咬面疙瘩。

总之,机器包铰子的馅,面,皮,都要首先考虑机器能不能包上,否则煮出来就是片儿汤。

作为国内最大饺子厂务工人员一枚，回答一下。

“有一个纪录片叫＂轮回＂，里面有包饺子车间的镜头，有很多工人沿传送带而坐包饺子，包好一盘就放传送带上。还有人推着车子发一脸盆一脸盆装的饺子馅。场景很壮观。”这个片子取景就在我们厂，不过那是2006年之前的事情了。现在的速冻水饺绝大部分都是机器包的。

其次，机器包饺子效率高，成本低，反而人工成本比较高。







回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是手工饺子好吃，饺子器包的馅少，自己包的感情在呢，一份情谊

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样，手工饺子不失原味，机器饺子味和营养要丢失一半，纯靠调料起味，

回答于 2019-09-11 08:43:50

手工面条总是比机器面条好吃！！！那我认为手工包的饺子比那种机器的好！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题很简单，必须是手工的饺子好吃，自己包的有成就感，最主要的皮薄馅大，俺最喜欢吃馅多的饺子[舔屏]

回答于 2019-09-11 08:43:50

不

一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

手工包的饺子当然好吃了。人人都认为自己做的比什么机器做的都好吃，机器做的就是自己图省事罢了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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