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电炖锅炖鸭汤吃会上火吗?
鸭肉,炖锅,我的电炖锅炖鸭汤吃会上火吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
电炖锅炖鸭汤吃会上火吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮熟的鸭子跑不了,烫嘴不上火[泣不成声]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为电锅炖鸭肉吃不会上火。
鸭肉性寒,适用于体内有热上火的人食用。
老鸭海带汤就是不错的选择。
用料:海带/鸭肉/姜/盐/料酒
1,海带用水泡发。鸭肉焯水撇去浮沫。
2,砂锅中放入清水,把鸭肉,海带放进去,再把姜片放进去。放少许料酒去腥。
3,大火烧开后改小火熬一个小时。
4,最后放入适量盐即可。
海带老鸭汤口感清淡不油腻,海带老鸭汤好吃也好做,经常喝可以避免水肿,对于补充身体所需蛋白质是非常足够的。
以上就是我的回答,喜欢我可以关注我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是乡村董哥,很高兴能够回答您的问题。
您的问题:电炖锅炖鸭汤吃会上火吗?
吃炖鸭汤会不会上火和锅没啥关系。下面我来分享一下炖鸭汤的做法。
陈皮莲子薏米水鸭汤:
陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、怀山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;
薏米用铁锅炒至微黃,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;
先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。
陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适,而本身腹泻,感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。
希望我的回答能够帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!很高兴能回答这个问题,我们家也喜欢吃鸭子,可以肯定的回答你用电炖锅炖鸭肉汤,不会上火的,除非是你放了很多容易上火的补品,我们平时吃鸭肉,一般都是用白辣椒炒着吃,又辣又香,特别过瘾,加上鸭子本来就属于寒性,不用担心上火的问题,也可以做啤酒鸭,如果炖汤的话,建议您少放点补品,像我们平时炖汤一般都是放枸杞或桂圆,鸭汤喝着有些甜味,非常好喝,我家孩子都特别喜欢喝,鸭肉营养也很丰富,男女老少都适用,希望我的回答对您有帮助哈![害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
用电锅炖鸭汤不会上火 电锅只是一种降低水的压力而更快使其沸腾的方式,最终烧开的水和其他方式没有差别,所以无需多虑。
炖汤建议使用砂锅, 砂锅煲汤便于人体消化吸收。
砂锅的最大优点在于受热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之容易被人体消化吸收。
传导热的速度慢,有些汤羹要喝温,而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。
煲汤的几种常见误区
1、加水少
水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。
2、早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
3、煲太久
如果是煲肉汤,时间以一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。
4、汤大沸
煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭子是属于凉性肉质,所以是不会上火的。
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