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你有喝过红曲米煲的汤吗？有何感受？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你有喝过红曲米煲的汤吗？有何感受？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感觉怪怪的，跟和血似的，

所以只喝了一次，




回答于 2019-09-11 08:43:50

没有喝过，哈哈。

吃过红曲粉做的蛋糕，烧的红烧肉，颜色很好看。

不知红曲米做的汤吃过人会不会变得很红！

回答于 2019-09-11 08:43:50

红曲米一般用来做上色用，直接食用并不多见。市面上有卖红曲米跟红曲粉两种。

1：多数用法用在卤水熟食的制作上，一般用之前先用高度白酒稍微泡一下会上颜色更快。或者直接放煲鱼袋里再放入卤水中。配合酱油或者糖色再加上黄栀子，做出来的熟食颜色诱人。

2：红曲米做馒头，蛋糕，面包。一般先将红曲米用水煮，水就会变红。过滤渣子后得到红曲水。用来和面既可。

3：红曲米直接煮水喝，我还真尝过，不过是为了给食物上色。红曲米其实有点苦味，放多了水就变得苦涩。体验并不好。





回答于 2019-09-11 08:43:50

没有[大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我想大多数人应该和我一样都没有喝过红曲米煲的汤吧[呲牙][呲牙]

它的产量不多，也不像其他的五谷杂粮，容易被大家接受。但是我用红曲米加工成的红曲粉 做的蛋糕却非常好吃。






回答于 2019-09-11 08:43:50

Hi，我是小林，很高兴回答你的问题

本人喝过红曲米煲汤哦

广东梅州那边非常平常，煲烫，蒸排骨都会放一点点，放了之后汤的颜色会变微红，还有做粄也会放。这个听我姐姐的家婆说这个色素是健康有营养的，当然当佐料放不能放多

希望我的回答能帮到您

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家，红曲粉用来煮汤也是很好喝的，红红的汤很有食欲

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃过红曲米糕，圆糯米软Q好吃，但常于食后发生胃胀气或消化不良的症状。红曲健脾助消化，目前被认为有降低血脂之角色。龙眼肉亦具有补血之效。而红曲米糕，巧妙地利用三种材料各自特色，平衡了其他食材的缺点。 经过副材料浸泡于绍兴酒的这道工序，当温度提升，绍兴酒本身的酒香带着桂圆肉饱满温润的甜味，扑鼻清香直窜味蕾，让人食指大动。