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包子店要不要下午也经营，什么样的经营模式更好？

包子,下午,都是包子店要不要下午也经营，什么样的经营模式更好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

包子店要不要下午也经营，什么样的经营模式更好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以全天经营[呲牙]只是要注意几点

1.位置，要满足全天都有人流的地方，一般商业街，大型城中村路边，大学外围都可以的。但是小区门口就困难了。

2.品种，一般需要四种以上组合的包子馒头，不然一两种包子难以满足消费者。

3.适合全天经营的模式肯定比单独早餐合适。国内的大型连锁包子店都是全天经营的。

4.包子店下午经营可以开展13:00到15:00特价活动，拉一波人气。

5.全天经营还有机会开连锁呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

包子店主要是早上的生意，要起早开店做准备，如果你早上的营业额可观，下午不一定要开门。如果你的地理位置很好，下午也可以做不少生意，你可以请个营业员。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、陕西人都是早餐吃包子，包子店下午经营比较难卖，要想提高营业额，只能延长营业时间，可以开发一些跟包子相关联的品类，如：饺子、面食、馒头定做等。

2、因为餐饮业比较辛苦，上午做包子，下午就没有精力，但是房租成本固定，所以下午的经营时间可以选择承包或者联营的方式。承包方式比较简单，每月收取承包人固定费用，来分担你的租金、平摊你的水电等经营成本。联营方式需要你寻找手艺合伙人，你提供场地、设备、原材料，手艺合伙人做产品、出服务，他不需要任何投入，最后核算下营业额分成比例就好了。

3、设计好产品和模式，这时候你需要开始正式运营了。运营的核心就是利用现有条件，不断引流、转化，如：早上吃包子的人，吃10元包子，送5元饺子或面食，下午吃饺子或面食的，送早餐豆浆、稀饭。在你那里吃饭的，都是附近人，加微信好友，办会员卡，每天免费喝豆浆，达到增值锁客的目的。希望对你有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为包子店下午，甚至晚上是完全可以经营，但如果那样操作，经营模式就不能按之前的自己做包子，自己卖包子的方式经营。

深圳地区那里，包子店，肠粉店都是24小时经营来缓解租金的压力的，我们家那里有包子店也是早上卖包子到晚上10点才关门，以前是1个破店，现在已经开到4家分店了

如果要那样经营，您现在先要评估一下市场需求，做一份市场调查：中午您附近的人流是什么人，美团外卖需求人群，甚至晚上的人流和美团外卖人群，他们的喜好，他们需要什么样的包子，附近有多少家下午开店的包子店，他们的包子款式有哪些，他们的产品体系有哪些。

2：严格把关自己的拳头产品――包子口味的基础上，包子一定严格把关包子味道和包子质量，开发更多花样的产品点心。因为不同时间段客人需求不一样，下午的人群是下午茶点心需求，晚餐需求，宵夜需求。

餐饮巨头肯德基就是个例子，在把关好拳头产品，薯条和汉堡包上，针对早餐，午餐，下午茶，宵夜，产品款式都不一样。吃跟其它不一样，不能只靠一样产品打天下。

3.调整销售模式，

1；明确爆款包子，增加您店的品牌曝光度。卖包子，要做1款包子做爆款，把其中1款产品作为引流客人的办法，这个包子，您自己考虑清楚要起产快，不能耽误您正常包子生产。爆款包子的价格一定要亲民，甚至让别人感觉不买您包子就像欠您一样。

2：明确哪些包子是让您能赚少额度利润的，但也是必须要买的。

3.开发一些让自己能有高利润的包子。

4.招聘员工，并设立好您包子店的盈利点，超出部分，您跟员工谈分成，37分，28分，不要只给死工资，让员工知道努力干好活，自己就能赚到更多钱，自己等于是小老板，钱分好，员工估计跑到大街，楼盘上给您拉业务都愿意。谁出来干活都想赚钱。

5:包子店要定期做一些题材出来，故事出来，吸引老顾客，同时增加热点。例如：不卖隔夜包，10点后打折；帮助找工作，相亲等等题材，有题材有故事，自然人流就不会少。

6:包子店要做会员卡制度，充值送礼品以及更多面值来增加您现金流。您那样好处是锁定一部分买包子的人，同时增加您现金流，不会亏。

7：如果您包子店达到一定人流，您甚至可以不定期免费送小礼物给人，其实小礼物花不了多少钱，如果贵一点，甚至可以通过别家店免费帮您送，例如，蛋糕免费送，您送劵，要他到那家店那里拿，同时凭劵可以打折多少，来达到帮别人引流，能跟其它店谈成有提成就提成，谈不成，未来他帮忙引流到您店也是可以的。

4:开通外卖模式，美团，饿了么，外卖，您就设立优惠的价格，通过外卖帮您赚回来铺租和人工费用就非常不错。

5:包子的生产效率，谈了那么多销售那块，您就要生产那里，研究怎么增加效率，引进机器，更好更快做包子，因为引流哪些，必须要产能上去才能谈。

6:门店包装.如果新装修的门店就不需要，如果老门店，总要想办法粉刷一下，不能破破烂烂，

反正，包子店绝对可以下午开，晚上也可以开。

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