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在外的四川人都比较怀恋家乡的什么特产？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在外的四川人都比较怀恋家乡的什么特产？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我以个人的观点来看待：在外的四川人都比较怀恋家乡的什么特产？

我家的一个妗妗是四川人，经常说到一句说。来山西后吃不上四川的香肠、红糖、熏肉、豆瓣酱。我听了以后，感觉妗妗离开家乡后长时间吃不到家乡的特产有点恩念。

所以说在外的四川人都比较怀恋家乡的特产。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川豆腐乳

作为四川名产，夹江豆腐乳已有150年的历史，每块豆腐乳都要耗时180天才能制成，但凡吃饭过这美味腐乳的人，无不感叹味道真的绝了，是很多名厨的私藏食材，一度有市无价。

一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。

这样做出来的夹江腐乳，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香。鲜咸适中，表面带着辣椒碎和芝麻，透着罐子就能闻到香。

四川腊肉




提到四川腊肉，就能想到它红白分明的肉质、光亮的油色，带着烟熏味的鲜香味道，不禁口水都要流下来了。

作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。之后又在湖南、湘西等地的烟熏法工艺之上，加入了更好的熏烤材料，使四川腊肉的制作技艺和口感都达到了巅峰。

切一块腊肉放到锅中慢慢蒸透，盘中的腊肉逐渐在氤氲的蒸汽中恢复活力，暗红雪白香味醇厚，肥而不腻。夹起一片放到米饭上，在油脂的浸润下，米饭也开始活色生香起来。

四川香肠




四川香肠一直很多人都喜欢的美味，四川香肠多多少少还是有四川“爱吃辣”这一特色，所以四川香肠会有麻辣口感，食材肥瘦适中，味道香醇。

红糖糍粑




这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。每次去川菜馆吃饭，必不可少的都得点一份红糖糍粑，趁热吃太过瘾了；粘稠的红糖包裹着香浓的黄豆粉的味道，回味无穷。隔一段时间不吃浑身都不自在

渠县黄花菜




黄花，又名金针菜，是观赏、食用和医用为一身的著名三栖花卉。色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。”明代医学家李时珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价，通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。

2. 宣汉桃花米，




宣汉桃花米稻区冬无严寒，夏无酷暑，日照充实，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨热同季、光温同步，有明显的季节性变化，是典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。宣汉桃花米表面光滑，米粒长，晶莹剔透，细腻油亮。煮出的米饭粘度适度，胀性好，饭不爆腰，香气横溢，入口芳香滋润，滑润爽口，口感佳

3. 开江麻鸭




开江麻鸭是四川省达州市开江县的特产。开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。“开江麻鸭”获2013年第一批农产品地理标志产品。

4. 开江白鹅

开江白鹅肉质鲜美，具有低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸的特点

5:达县乌梅




达县乌梅，四川省达县特产，中国国家地理标志产品。2010年12月31日，原国家质检总局批准对“达县乌梅”实施地理标志产品保护。达县乌梅果实椭圆形，青中透黄，果径2.3厘米左右，单果重20克以上，种核属椭圆籽类型

6:东柳醪糟

东柳醪糟，古老的特色小吃，其酿造历史悠久，源于汉，盛于清，见大竹县志记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。东柳醪糟固、液分明，汁水晶莹润滑、清澈；可溶性固形物达到20%

7:旧院黑鸡蛋

旧院黑鸡蛋，系四川省万源市特产，为该县特色家禽旧院黑鸡所产的鸡蛋。旧院黑鸡蛋营养丰富，富硒，营养明显高于当地土鸡蛋，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。2011年被审定为中国国家地理标志保护产品

8:开江豆笋




开江特产豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几道工序加工提炼而成，营养丰富．口感劲道，有浓浓的豆香味。本品食用的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜等。根据你自己的口味食用。

9:大竹观音豆腐干




大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。

10:宣汉牛肉




宣汉牛肉，四川省宣汉县特产，中国国家地理标志产品。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“宣汉牛肉”实施地理标志产品保护。宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮

回答于 2019-09-11 08:43:50

香肠，腊肉，烟鸡

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