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现在有多少人想撸串，有何想法？
烧烤,疫情,花椒现在有多少人想撸串，有何想法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
撸串在啤酒的人生才完美呀！但是现在疫情来临大家都忍耐忍耐吧！要响应国家号召一定不要聚会撸串，自己在家里撸串吧。
下面我给你们介绍几个在家撸串的方法
第一个是用微波炉烤串
五花肉，生抽，老抽，蚝油
做法
1. 五花肉用少许生抽，一点点酱油上色，少许的耗油，一小勺烧烤粉，腌制两小时。\t
2. 用微波炉的烧烤功能，第一次10分钟，第二次翻面13分钟，完成。喜欢焦点的还可以多2分钟。
第二个平底锅烤串
做法及步骤：
1.250g五花肉切成半厘米厚的薄片。
刮入蒜蓉去腥增香，淋入一勺料酒，半勺蚝油，一勺生抽，一点点盐，一小勺糖腌制一个小时，腌得越久越入味；
2.竹签用水煮一下消毒，按照肉片+青蒜苗段/青椒段+肉片的模式间隔着串起来，青蒜苗和青椒一辣一鲜满足不同口味需求；
3.平底锅里放油，放入肉串，用小火煎到两面焦香出油，煎的过程中最好用锅铲压着煎让肉片受热更均匀；
4.等肉串达到你喜欢的焦香度，撒上辣椒面和孜然粉，滋一下就可以出锅了！
如果家里有买小烤炉可以在阳台跟朋友视频撸串呀别有一番风味，家里有设备的朋友们我给你们介绍下怎么腌制烧烤食材
一、腌肉配方：
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。
二、三种不同的羊肉串烧烤粉
1、制作：
黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。
口味：复合香味
2、制作：
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。
口味：孜然芹菜味突出
3、制作：
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味
腌料粉配方：
辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。
烧烤酱汁
一、日式照烧酱
口味：咸鲜微甜，色泽酱红。
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
用料： 李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克，鸡汁20克，万字酱油30克，味啉50克，日本烧汁、绵白糖各100克，水50克。
制法： 1、把以上用料提前搅拌均匀，待用。2、锅入色拉油30克烧至三成热，放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀，出锅即成。
二、麻辣烤酱
口味：麻辣口味
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
二、用料： 剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。制法： 将以上用料拌匀即成。
三、鱼香酱
口味：蒜香、辣，色泽鲜红。
用途：主要给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱之用。
用料： 生蒜蓉1000克，姜末50克。
调料： 李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
制法： 1、生蒜茸冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。2、锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放入鸡精、糖推炒均匀，最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。
四、羊肉烧烤汁
口味：孜然酱香味。
用途：用于烧烤羊肉的刷酱。
用料： 干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其酱、圆葱料各50克。
制法： 1、将干花椒放入碗内，浇入沸水浸泡至水变凉，过滤制成花椒水。2、取花椒水100克，加入啤酒、香其酱、圆葱料搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。
五、鸡肉烧烤汁
口味：咸鲜，微辣
用途：主要给鸡翅、鸡腿、翅中、翅尖烤制时刷酱之用。
制法： 1、把圆葱切成小块，放入六成热油中炸至金黄，捞出控油，再放入搅拌机内搅打成泥，即成圆葱料。
2、将圆葱料、韩国烧汁、香其酱各20克，啤酒、糖色、李锦记蒜蓉辣酱各50克混合拌匀即成。
最后祝愿大家都有一个好胃口好身体。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家忍忍吧！为了家人的健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是小九，以下视频是我对现在有多少人想撸串，有何想法？的讲解请观看[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家十几天没出门，跟朋友们一样特别想吃羊肉串，在家对着冰箱一顿翻，找出来点羊肉，做了点孜然羊肉，准备了生菜，蒜片，青椒，辣酱，味道跟比饭店吃的还好吃，下面推荐下孜然羊肉的做法，朋友自己在家制作一下吧
食材：羊肉1块、鸡蛋1个、葱段、姜片、耗油两勺、孜然粉适量、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺，淀粉一勺、白芝麻、盐
制作方法
步骤1:羊肉清洗干净切成小块、放入碗中里面加入孜然粉、胡椒粉、一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油，一勺老抽，一个鸡蛋清、搅拌均匀腌制10分钟
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