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现在有多少人想撸串，有何想法？
烧烤,疫情,花椒现在有多少人想撸串，有何想法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1、主料：选自己喜欢的菜品，荤菜有毛肚，鲜虾，牛黄喉， 鱿鱼，墨鱼仔，培根，鸡爪，香肠，鸭胗等。蔬菜有金针菇，香菇，生菜，娃娃菜，花菜，鸭血豆腐，豆腐泡，莴笋，豆腐皮等。
2、制作：
在外面撸串，最能吸引我们的味道就是麻辣鲜香，不管煮什么菜都很好吃。要把火锅底料做成麻辣鲜香的味道看起来容易实际上调料没用好，就做不出好味道了。外面的火锅还有一个很大的特色就是连油都特别香，那是因为他们的油可不是直接放的油而是加了各种调味料熬制成的。所以自制火锅底料香油是不可缺少的。制作香油的方法也是很简单，将我们平常最常见的生姜、香葱、香葱、洋葱、桂皮、八角、香叶、草果一起放进油里面熬制，熬到所有食材都变枯的时候就捞起来。撸串的香油就制作完成了。
3、撸串还有一个最大的特色就是辣，所以辣椒是少不了的。但是想要做出有颜色好看又辣的撸串底料，辣椒不单单只是一种，而是多种辣椒组合成的。最重要的辣味来源是干的朝天椒，辣香味和漂亮色泽则是来自七星椒和豆瓣酱。三种辣椒一起翻炒才能得出与众不同的辣味和辣香味缺一不可。两种干辣椒味道要发挥得最好，就是先用温水泡开之后再剁成酱再加入豆瓣酱一起炒香炒辣。
4、撸串底料最后一个重点就是麻，是那种微麻还带香的麻，会让撸串的味道吃起口感来更丰富。要想味道麻就是不能缺少的就是花椒，但是花椒分两种，一种是红花椒一种是青花椒。两种花椒口感相差胜远，撸串底料里面放错了花椒整锅撸串底料就白做了。火锅底料里面所需要的就是红花椒，红花椒的特点就是香味浓带一点点麻味。跟辣味相结合才会是最完美的。如果加的是青花椒整锅就都是麻味了还会带苦。
5、还有一点要注意的就是花椒是特别容易挥发的味道，所以炒料的时候要最后放，炒的时候要小火，不然花椒也是白加了。这3种调料缺一不可，做好之后自己在撸串煮什么都好吃。
备注；不够辣不够麻的撸串是没有灵魂的
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然想，只是心里想想，疫情过后一定来场醉的感觉！哈哈！你们怎么看呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
撸串指的是吃烧烤。肉和菜串在竹签上用一个形象的动词撸来使其生动化。大家坐在路边摊，谈笑风生，享受美食，非常惬意，深得当代人的喜爱
这段话是百度百科上对撸串这个词语的解释说明
是啊，人生在世，说长不长，说短不短！唯美食与爱不可辜负也 当喷香的肉串入了喉，那滋味简直了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题提的太实在了，疫情严重，大家都没有出门，估计个个都想撸串，在家都快憋坏了，再想撸串也要忍着，出门就是给国家添乱，睡觉就是做贡献，再说出门也吃不到，没有串卖，想吃自己在家做，买个烤架
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定很多吧，只是现在特殊情况，等疫情过去，我估计火锅，烧烤，串串的生意会好到爆吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
这会估计每个90后小伙伴都想撸串吧！毕竟都这么久没有出门了！
你们说呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
憋家这么久了，我想应该都想出去大吃大喝吧，说到吃撸串肯定排在第一位。这两天在家里面也做过，虽然味道还可以吧，但还是没有大排档吆五喝六的气氛，如果疫情过去，我会第一时间喊着亲朋好友去夜市一条街撸串去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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