您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
请问哪些地方会用到带肉的猪骨？
排骨,骨头,我的请问哪些地方会用到带肉的猪骨？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
请问哪些地方会用到带肉的猪骨？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我还是挺有想法的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食领域麻辣路上老黄，我来回答你的问题。用到带肉骨头的菜品挺多，那剔骨肉拌黄瓜来说吧，
1:首先将猪大骨煮熟后，用刀子把肉剔下备用。
2:黄瓜打皮后用刀拍扁。
3:把黄瓜切成大段。
4:把大蒜加盐捣成蒜泥，调入一汤匙味极鲜酱油，两勺老陈醋，放着香油。
5:把蒜泥拌匀，浇到黄瓜和剔骨肉上，搅拌均匀，装盘就可以了。
希望我的回答能帮到你，
回答于 2019-09-11 08:43:50
带肉猪骨多用于煲汤类，炖菜类和酱肉菜类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你知道吗？猪腿骨上的肉有多香，我买回来猪腿骨，把猪腿骨上的肉片一些，炒菜吃，又嫩又香，骨头用来熬汤，一点也不浪费！
还有的做熟食的，卤菜用的高汤，有些都是需要猪腿骨来熬的哦，白白的汤，再加佐料才能煮出美味的熟食，卤菜，它的用处有很多呢，你可以在生活中，慢慢发现哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里就有肥排和瘦排两种，都是自己宰杀个体经营户在卖。如果你那里没有，我可以给你带买。你是否满意，哈哈[笑][笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。
做排骨汤的技巧：
一、去嘌呤：肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
二、除污物：猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我跟大家分享一道猪脑壳梅干菜汤，猪脑壳骨头是比较多但它的肉质非常嫩滑，煲出来的汤浓香特别好喝，喜欢的朋友可以试一下，操作步骤如下图：
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的生活经验
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |