您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

热水和面粘手怎么补救？

面粉,热水,我是热水和面粘手怎么补救？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

热水和面粘手怎么补救？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是柚子，很高兴回答您的问题，作为一个以面食为主的北方人，并且柚子又喜欢做面食，用我的经验希望能帮助您解决这个问题！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为您解答这个问题。

一般情况下，用热水和面主要是用来做春饼，馅儿饼，糖糕等。包子馒头饺子面条用温水或者冷水和面。要想做到不粘手需要注意的是:

1、首先倒热水和时候先用筷子搅拌，搅拌成面絮状，再用手揉，这样不会沾。

2、如果做油炸糕用的是开水，也是先用筷子搅拌，放凉后手沾油和面揉成团。

3、热水，直接用手和面的情况下，手上沾有面可以放点干面粉，可以补救，或者手放油也可以。

希望以上回答能帮到你！










回答于 2019-09-11 08:43:50

热水和面粘手，有以下解决办法

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，开水和面可以用筷子搅拌，然后带个手套把面揉成团，不过我一般是用筷子搅拌后直接上手揉成团的

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以在手上抹点油，再和面就不会粘手了

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是山东的靓翟，很高兴回答你的问题。热水和面粘手？对于疫情期间培养起来的大厨来说，这绝对是不可能滴事啊。视频里有详细教程，希望能对你有所启发，拿走不谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

热水和面发粘，导致无法继续操作。

原因：

1，水温过高(一般温水和面的水温在60~80度之间，边浇入热水边用筷子搅拌）；

2，水量过多（根据面食种类，加水量不同。如烙饼，一般加水量每斤面粉0.4~0,5斤水）；

3，烫面后随即揉面，没有晾一会；

4，揉面时间短或没有撒干面粉。

如有疑问请继续追问。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以双手上抹食用油在揉面，食用油防粘连

回答于 2019-09-11 08:43:50

放油和盐就好啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

和面一般都是用温水或者是冷水，既然你用了热开水，那么面一定是很沾水了，只有等面冷却了，还有就是下一点面粉和一点冷水进行中和一下，应该可以补救回来的！

 1/3    1 2 3 下一页 尾页