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我一直疑惑，到底什么样的菜刀好用啊？看着别人那锋利，老羡慕了？
菜刀,好用,锋利我一直疑惑，到底什么样的菜刀好用啊？看着别人那锋利，老羡慕了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是”小谢谢的一日三餐”。很高兴能够回答您这个问题。
菜刀是使用产品，所以好用耐用比好看美观更重要，民以食为天，菜刀是家家户户每天必用的厨房工具，菜刀不好用，做起菜来是事半功倍，费事又费力。
挑选菜刀主要看钢材和钢火好不好。
目前市面上的菜刀主要以阳江不锈钢刀和国潘聋哑菜刀为多的传统老式手工菜刀为主。不锈钢刀一般是机器冷轧出来的，没有经过炉火锻打，所以看不出来钢火。
怎么挑选锋利好用的菜刀呢？
第一，可以直接用手指头在菜刀的刀面弹几下，敲一敲，听听菜刀发出来的声音，好用的钢材打出来的菜刀声音脆弱，声润持久很好听，这种好钢打出来的菜刀一定好用，反之如果菜刀敲起来和敲石头一样闷闷的，用的都是比较普通差的钢材。
第二，可以看菜刀刀口，好的菜刀刀口，硬度高，韧性好，耐用易磨，耐磨，用磨石刀稍微过一下刀口内白。越磨越白亮越锋利，一定是好刀，好的菜刀越用越好用。反之，不好的菜刀磨了比不磨还显得粗糙，刀口暗淡。那这把刀质量就很一般了。
以上是我的回答，希望对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刀一定要讲究质量，而后是对刀刃的保护。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我都是不分牌子，随便用，有时也碰上好用的，也不比品牌的差。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刀不磨不锋利，古话说得好。
磨刀不误砍柴工嘛
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