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买回来的猪头肉脆怎么处理？

猪头肉,卤汁,切片买回来的猪头肉脆怎么处理？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

买回来的猪头肉脆怎么处理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是孩她爸，很高兴能回答你的问题，说的不好请见谅，希望能帮到你，具体请看视频，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

买回来的猪头肉怎么处理，我来回答一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

买回来猪头肉脆的地方，也同其他的肉一起洗干净，用压力锅放点生姜天麻炖着，这样子很香很好吃，也很补。

回答于 2019-09-11 08:43:50

希望观看的网友点个关注，谢谢了，

做法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。放入竹算垫底后，先将猪耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然后把肉块（皮朝上）排放在竹算上面。再加绍酒、葱结、姜片、八角，盖上锅盖，用中火烧约一小时后，加入糖色、红曲粉，再盖上锅盖，烧五分钟，用小火焖至酥烂（约两小时），加冰糖屑、白糖，待卤汁收稠时，锅离火口，取出酱汁肉，皮朝上放在瓷盘中。食时切片后浇上卤汁即成（多余的卤汁留作下次用）。

回答于 2019-09-11 08:43:50

买回来的猪头肉脆，肉质不熟，口感不好，经过再加工使其变得更好吃，小编有以下两个方法推荐:

1.辣卤汤汁拌猪头肉 将买来的半熟猪头肉切片备用，另准备粗辣椒粉，大蒜末，小葱切碎，生抽，盐等调料。先将食用油烧至7成熟浇到准备好的调料中调成辣椒红油调料。把加工好调料淋上切好的猪头肉中搅拌，一盘凉拌猪头肉就做好了，最后撒点香菜就更美味了

2.猪头肉炒辣椒加大葱 猪头肉切片备用，辣椒和大葱切片切丝备用。起锅烧油将切好的肉与菜爆炒，加点生抽，蚝油一起炒熟，味道不要太好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

我会再买些肉皮做皮冻，这些猪肉肉碎就刚好可以放进去，不浪费的同时，还能增加皮冻的多层次口感