您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
山里的野生山药可以吃吗?怎么做好吃?
山药,放入,的话山里的野生山药可以吃吗?怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生山药可以吃很补的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我记得我小时候我父亲就会带着我去挖野山药,非常难挖,他的那个根长得非常深,差不多哇两米左右才全部挖出来,我们是过年前那段时间去挖的,等杀了年猪的时候,用那个野山药煮排骨特好吃,我们吃杀猪饭和吃年饭必不可少的美食,还有那个山药排骨汤泡饭也特好吃,现在只能回忆了,现在城里菜市场那些山药怎么跟两米深地理挖出来的比,那种香味根本没法比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山上野生山药可以吃的,味道比买的好吃,可以炸来吃,蒸吃,煮都可以,想怎么方便怎么来[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以吃啦,营养价值也很高,下面我经常食用山药的做法:
一、木耳炒山药
食材:木耳(提前用水泡下)、山药、葱姜蒜、青红椒、盐、味精、白糖、料酒、鸡精、淀粉、香油
制作步骤:
1、山药刮皮切片,用水清洗下在水里泡这就可。
2、水泡的木耳摘下,把葱姜蒜切碎就可,把青椒红椒切丝。
3、锅里放适量油烧热放入葱姜蒜爆锅,然后把山药和木耳从水里捞出放入,接着放料酒,在放入我们准备的原料(青红椒丝、白糖、鸡精、味精、盐)加入适量的水,然后翻炒就可以
4、快熟的时候,我们加入点淀粉,在翻炒几下,加入香油就可以出锅了
二、拔丝山药
食材:山药、白糖、水
制作步骤:
1、山药刮皮切成块
2、锅里放油把山药炸下(一定要炸透呀)
3、另一锅里熬制糖,用水熬制,熬制到筷子沾下成线。
4、把山药快速放入熬制好的糖里,翻滚几下出锅
5、一定要趁热吃
三、蓝莓山药
食材:山药、蓝莓酱、蜂蜜
制作步骤:
1、山药清洗干净放入蒸锅里,把山药蒸熟
2、吧山药的皮去掉,放入碗里,用勺子把山药弄成泥。
3、把蓝莓果酱倒入碗里点,在加入点蜂蜜和少许水调均匀了。
4、我们可以把山药泥做成各种各样的形状,淋上这果酱就可以了。
四、山药排骨汤
食材:排骨、山药、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒
制作步骤:
1、排骨冲洗,在锅里加入排骨、葱、姜、加入点料酒最后加入适量的水。
2、开火煮沸,当有很多的白末的时候,我们把排骨弄出来,把这些水全部倒掉。
3、我们再次加水,也同样加步骤1的调料。大火炖一小时左右。
4、山药切块,放入锅里在把山药炖熟就可以了
5、我们在吃的时候加入胡椒粉更好
小编在这里就简单的分享了几个山药的做法,山药真的好处很多的,听我妈妈说,自己的山药都卖到北京的大领导家里。
山药烹饪小小技巧
1、在刮山药皮的时候我们一定注意山药的粘液,如果我们不小心弄到手上去,有的人会过敏很厉害的,出现红点很痒,一般在刮皮的时候我们尽量戴一次性手套
2、山药具有药用价值,本身含有一定的毒素的,但是我们最好熟了吃,现在市场出现了可以生吃的山药,小编也是不懂了。
3、山药吃法很多很多的,小编只是说了几样,大家可以在下方评论你都是怎么吃的,外加附上我们山里的野生山药样子,扁平
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃的,1.清蒸野生山药
都说最珍贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式,而清蒸野生山药就是对其最大的尊重。将采摘来的野生山药去皮冲一遍水,切成块状,直接放在蒸笼上蒸十五分钟就可以了,或者你也可以不去皮,待蒸熟吃的时候,再剥皮也是可以,这样清蒸出来山药也比较完整。
2.野生山药炖羊肉
现在正直隆冬时节,吃一些羊肉暖身子就是非常好的选择,如果能加上一些野生山药的话,那就是非常完美的搭配。但是制作这一份美食的话,是需要提前把羊肉炖好,因为山药炖久的话容易烂,而且他的营养也会被破坏掉,而且羊肉的膻味比较重,需要用花椒桂皮八角等去去它的味道,但是这些味道极重的配料会侵染山药的原本味道,所以提前炖羊肉还是好的。待羊肉煮好,把那些配料捞出来后,再加入些清水煮开,最后放入山药熬煮半个小时就可以了,这样的山药羊肉汤也是非常美味的。
二、野生山药的挑选
1.看外形
一般的野生山药都是光滑无毛的,它的表皮也大都呈现一种浅褐色,摸上去也没有扎手的感觉,但是如果是人工养殖的山药,它就和野生山药有着非常本质的区别,因为它是用管子栽培的,所以人工养殖的形状比较细长,没有野生山药的直径范围大,这也是两者非常明显的区别。
2.挑产地
野生山药珍贵,一般在市面上是买不到的,要想吃到真正的野生山药,还是需要去到源产地的山农家里访问才能买到,最好是和他们在好天气时一起上山采摘,方可保证野生山药的品质和真品。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |