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疫情期间大家在家都制作了哪些美食呢?是否成功了呢?
生粉,疫情,蛋糕疫情期间大家在家都制作了哪些美食呢?是否成功了呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 疫情宅家,想必大家除了睡就是吃吧,为了打发时间,肯定尝试了很多没有尝试过的美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从1月23日响应国家规定居家隔离以后,就基本没有外出了。这一个月期间,使出浑身节数挥霍大咖厨艺,跟着老妈学会了擀面条、蒸包子,今天做凉皮,明天炸油条,眼看着家里储存的食材越来越少,特别是肉类食品已经很稀有了。而神兽尚不能归笼,嘴也被养刁,无奈打开冰箱瞄一下存货,搜肠刮肚决定中午来个石锅拌饭。
1.先蒸米饭,蒸米饭是有讲究的,多少人下多少米,多少米配多少水,以盖过米两指高为准。用天然气蒸米,调到中小火就行。
2.接着准备配菜,家人爱吃哪些菜就放哪些菜,疫情期间只能是家里有什么菜就切什么菜了。我这次准备的是豆芽、胡萝卜、火腿、金针菇、西葫芦丝、洋葱,西红柿,每一样菜不需要太多。
3.设置800W火力开始蒸米,10分钟后大米半熟开锅盖放菜。所有菜品均匀铺在米饭上面,在中间留出的位置处,打上两个太阳蛋,有没有特别美。最后盖盖儿,调至500W火力蒸15分钟。
4.这期间可以准备料汁,取一只小碗,两勺甜面酱、半小杯生抽、半小杯耗油,3种调料搅拌均匀,有灵魂的酱汁完美呈现。
5.拌好料汁,蒸饭时间正好到,将料汁沿锅圈均匀的浇在漂亮的米饭上,然后拿锅铲搅拌一下就大功告成。悄悄告诉你,这个石锅拌饭做出来还有金黄金黄的锅巴呢,开吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情在家无聊的时候 我这个不会做饭星人终于对厨房和食物下手了![可爱]
挑了几个很简单的 没有烹饪经验的盆友也可以尝试简单的做的给大家分享一下:
1.奶油蘑菇汤,事实上看着很简单 但是操作起来我还是失败了。选材主要就是蘑菇,生粉,鸡胸肉,虾仁,牛奶首先把鸡胸肉腌制20分钟左右,然后把蘑菇虾仁鸡胸肉一起下锅炒熟然后在锅里加一点油倒入适量生粉把生粉炒到稠了以后加一点点清水!千万不能加太多(我就是在这个步骤失败的)把炒熟的料加入锅中倒入适量牛奶熟了以后就完成啦✅
2.煤气蒸蛋糕准备两个鸡蛋,适量生粉,葡萄干,坚果,酸奶把鸡蛋生粉倒入碗中(加糖和盐还有酸奶)搅拌把搅拌好的倒入另外一个碗里倒入适量搅拌好的料加入坚果和葡萄干,铺在最上面放入锅里蒸15到20分钟简单又方便!好吃~
回答于 2019-09-11 08:43:50
在疫情期间,尝试自己酿造啤酒。啤酒发酵完成都可以装瓶了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一个用鸡蛋就能做的美味“蒜泥捣蛋”
-用料-
鸡蛋4个、蒜4瓣、香油、盐、凉白开
-做法-
❶ 大蒜加一点点盐,用捣蒜的容器捣成成蒜泥,然后加一点点白开水。搅匀后倒入碗中(加开水是为了让蒜泥稀一点,都粘在鸡蛋上)
❷ 白煮蛋剥皮,放入捣蒜容器里捣碎,加上蒜泥香油拌匀就好。可以尝尝咸蛋再看要不要放盐。
❸ 香油要多放,平常拌凉菜的两倍走起。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃虾的时候最容易吃沙,去虾线的时候,个人经验剥了虾皮开背去虾线才能最彻底。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间宅家最大的消遣之一就是做美食。
在家没什么事做,一个月啊超不习惯,只好琢磨吃的。
在农村嘛,除了囤一些青菜和干货,大部分食物来源就地取材。比如我爸养的鸡鸭超大只,一只吃两天,从小年开始到我回广州搬砖,陆续杀了五只鸡,还有两只鸭。鸡有白切鸡,姜葱鸡,手撕鸡等,各种煲汤材料的鸡汤、鸭汤。还有二师兄,过年必备啊,骨头汤,扣肉和红烧肉。我爸妈还到田里捉鱼,各种鱼汤、炖鱼、炸鱼...以上,是部分肉类家常菜。
柠檬鸭,闻起来很酸香,吃起来很香,入味,超下饭!
白切鸡,蘸汁是沙姜沫+生抽和盐,再加点花生油,简直是整道菜的灵魂。
窑鸡,这个,嗯,把整只鸡用锡纸或者荷叶包好扔进火堆里,人间美味!啊,忘记拍视频了
其他的美食小吃类的就有籺(茂名过年的传统美食,粽子,芋头糖(甜品),还有一些糖水例如薏仁水,梨水等,搓各种丸子,太闲了...
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