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菜巿场买回来的鲜活，鱼煮熟后为什么有柴油味，能吃吗？

柴油,吃了,鱼贩菜巿场买回来的鲜活，鱼煮熟后为什么有柴油味，能吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

2、吃了有柴油味的鱼会对身体有危害吗？

带有柴油味的鱼最好是别吃，也不要企图通过一些烹饪手法、佐料去掩盖这种味道。

“柴油鱼”中存在（接触或者浸入）不少的柴油，而柴油含多种重金属和苯并芘等对人体有较大威胁的物质。如果不小心吃了这样的“柴油鱼”，会刺激肠胃，甚至出现呕吐、腹泻、胸闷等食物中毒症状。

另外重金属元素在身体中还会存在蓄积作用，抑制中枢神经系统，损伤肝肾。既会致毒，也会致癌。（来自：科普中国）

有人会说：“我吃过好几次，为啥一点感觉都没有？” 因为一开始不清楚情况，怕浪费，我也吃过烹制后仍带柴油味的鱼，当时也没有头昏脑涨、拉肚子等反应。这个因人而异吧，许是因为摄入量少，但没反应不代表一定没事，有害的东西它有个积累的过程，吃得多了就会引发一些疾病，所以为了自身的健康，还是别吃了。

怎么避免买到柴油鱼？

1、不要贪小便宜

如果看到有什么特别便宜的食物，都请一定要注意背后存在的问题。

2、去正规场所购买

要选择大型超市或者正规的农贸市场进行购买。如果是有营业执照的鱼贩，像题主菜市场买到柴油鱼是可以找鱼贩或者市场售后的。

3、闻味道

如果有些鱼闻起来已经有明显的臭味、氨水味、柴油味等刺激性气味，一定不要买。

4、关注鱼眼、鱼鳃

鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼是新鲜的，鱼鳃呈现鲜红色的鱼质量更好。

5、不要过分迷恋野生鱼

随着生活水平的提高，越来越多的人爱上了“野味”，总感觉野生的东西好，味道鲜美、营养价值高。

实际上这种观点我并不赞同，鲜美先不论，关键是不一定安全野生鱼的生存环境存在着更大的污染风险，野生鱼体内更容易富集一些想不到的有毒物质和寄生虫。有些鱼由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼小虾，容易导致蓄积毒素，像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质，摄入量较大时，严重者甚至会有生命危险。

野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别，但在营养物质的组成和含量上对比其实差别不大。在这里我建议不要过于追求野货，更不要觉得“野生的东西就是大补”之类的话，很多时候这些只是商家抬高价格的套路而已。

以上就是我的回答， 希望能帮助到大家。更多美食相关内容，欢迎关注我@美食小侦探袖袖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是我个人观点，感谢您的观看看完点赞平安永相伴

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、可能为防运输或贮存中的鱼不死滴几滴煤油，鱼在掺了煤油的水里会难受，只能不停乱蹦，这样在运输途中就不容易死。煤油虽不是剧毒物质，但最好不要食用。

2、受到环境污染，鱼生活在酚的浓度达到一定程度的水中时，鱼就会有煤油味。受酚污染的鱼对人体有危害作用，如果不慎摄入超过一定限度的酚，可使人中毒，甚至陷入昏迷

3、被不同毒物污染的鱼有不同的气味，煤油味是被酚类污染；大蒜味是被三硝甲苯污染；杏仁苦味是被硝基苯污染；氨水味农药味是被氨盐类、农药污染

能不吃，您尽量别吃，浪费一条鱼事小，自己的健康是重，您要气不过，可以找卖鱼的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答你这个问题。

那你买了这个鱼，肯定是在靠近修理厂那种臭水沟里面捕捞出来的。一般这种鱼是埃及鱼塘角鱼泥鳅黄鳝居多。我买到过一次埃及鱼也是这种有机油味道的。自从那以后我都不敢买埃及鱼吃了。很不卫生。这个臭味不关做法的问题。要说怎么样能去除这个臭味的话也有办法。只不过这种鱼最好就不吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水质污染造成的，千万不要吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种鱼明显是被污染了的 不要食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

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