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粉蒸肉不用盘装，可以直接放篦子上直接蒸吗？
粉蒸肉,篦子,直接粉蒸肉不用盘装，可以直接放篦子上直接蒸吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我刚做的粉蒸肉，不用装盘。@秦发现
回答于 2019-09-11 08:43:50
粉蒸羊肉需要小笼屉用荷叶垫底即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好还是用餐具吧，蒸肉的过程中，肉会渗出一些汤汁来，假如直接篦子上蒸，会弄得到处都是汤汁，不好清洗。反正我做蒸肉是用碗，要非得用篦子蒸也不是不能蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
粉蒸肉如果不装盘蒸，直接放在篦子上，蒸出来的油会流到锅里，锅会很难洗，粉蒸肉的汤汁也会流失，会影响粉蒸肉的口感，建议还是装到容器里蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从我做的经验说可以。不可以，因为蒸的过程肉里边的油回流出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
前几天我刚蒸了一次，我做粉蒸肉不是买那种现成的大米碾的有颗粒状的粉，而是自己炒制的粉，先用炒锅把白面玉米面放进去小火炒成微黄色，加点花椒面，五香粉还有白胡椒粉进去炒香关火就行了，装盘切肉片把肉片开水焯一下再裹粉上锅蒸，必须装盘蒸才能最大保留肉的香味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是没问题的，下面放一些红薯，土豆，芋头之类的打底。然后吃的时候用铲子把它铲出来，这样比较利索，但是不能真的过软。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪有什么可以不可以的，看你自己愿意不愿意就是……
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