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蒸甑糕没有芸豆，可以用其他红小豆代替吗？

芸豆,糯米,红小豆蒸甑糕没有芸豆，可以用其他红小豆代替吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒸甑糕没有芸豆，可以用其他红小豆代替吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，这个问题我来回答，因为我刚好做了一锅没有芸豆的甑糕。

问：蒸甑糕没有芸豆，可以用其他红小豆代替吗？

答：可以，完全可以。芸豆的口感是沙沙的，红豆，红小豆，熊猫豆等都是完全可以替代的。

我分享一个我蒸甑糕的做法，也不用提前泡糯米，我老爸经常过年的时候给我们这样做，很方便。

1、我用了熊猫豆，都是属于红豆类的。我用高压锅给它煮熟了，到了软烂而不使形状的程度，做甑糕不会出现夹生的问题。

2、红枣也是在水里浸泡10分钟，再去掉核，自己吃我就把核去掉了，害怕孩子吃不安全。也上锅蒸5分钟。

3、我用的圆江米，江米与水的比例为1：3，一起倒入锅里煮沸后，需要一直搅拌，以免糊锅。直到煮到水米交融，不容易掉铲的状态就好。大概需要15分钟左右，全程大火。

4、找个口大的碗，依次铺上一层红枣，糯米，熊猫豆，糯米，红枣，糯米。我没有加糖，是因为不喜欢太甜。喜欢甜的朋友，在每一层糯米的上面撒上白糖就可以。上锅蒸45分钟左右就可以吃了。

软糯香甜，每次做一碗都抢着吃。

如果喜欢我的菜谱，记得关注我哦！我的主页有好几种图文甜饭，甑糕的做法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以，

其实也可以用其他豆他来代替，放豆的目的主要是让甑糕口感更丰富。也可以尝试放更多其他想吃的食材进去。芸豆主要的特点是口感面糯。只要把食材可以做到这个口感都可以。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，不要被食材限制住你的口味，芸豆并不是主要食材

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，个人感觉红豆做出来更好吃，其实做美食讲究的是就地取材，物尽其用，并不一定要苛刻的去要求每一道食材用什么配方，用多少比例，尤其是家常美食，自然便好