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大家有没在家里适合做的面点和配方推荐！舍不舍得发出来？

面团,绿豆,面粉大家有没在家里适合做的面点和配方推荐！舍不舍得发出来？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大家有没在家里适合做的面点和配方推荐！舍不舍得发出来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有的，可以做糖糕吃，我们需要的食材是面粉和红糖，我们把面粉用开水烫了，然后活成面团，再把面团分成一个个的小剂子，大约等于五个饺子的面剂子那么大，把面剂子在手里团成一个圆圆的球状，从中间慢慢往下按，然后把拌了干面粉的红糖放进去，再包起来，再次给它团圆，然后轻轻按压一下，热锅加油，油温七八成热，放进过里炸，记得一定要边炸边翻，直到两面金黄，中间微微鼓起，外酥里内，香糯可口的糖糕就制作好了，在我的故乡，河南鹿邑，糖糕非常受欢迎，而它也是我童年最美好的回忆！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我把我做包子的方法教给大家

回答于 2019-09-11 08:43:50

近期在家做的面食，简单又好吃，大人小孩都喜欢

牛角包

花卷

煎饺

奶香馒头

鸡蛋早餐饼

乌巢鸡蛋饼

红糖发糕等












回答于 2019-09-11 08:43:50

这阵子大家都安好吗？ 受到新冠状病毒的影响，非常时期的状态下大家都要好好多喝水，勤洗手，提升免疫力，保重身体。 该要小心防范的我们不马虎，其他的就以面对、接受、处理、放下来执行。 这是朋友间相互鼓励的话语，大家一起加油。

非常时期我们还是要继续做美食，这样更可以疗愈自身的心灵进而疗愈身边的亲朋好友。 我最近做了个具有可爱造型的咖啡豆摩卡饼干。 一路从饼干面团到准备，接着的饼干烘烤，每个过程都享受当下。 看着成品更是疗愈到爆炸的程度，非常喜欢。 希望这样的喜欢从我家传到你家。

咖啡豆摩卡饼干做法

食材：8克面团30个，11克面团8个

无盐奶油 80g

糖粉 70g

盐 1g

蛋黄 20g

低筋面粉 120g

无糖可可粉 15g

玉米粉 20g

即溶咖啡粉 6g 极细

蛋白 8~9g 调整面团湿度使用

咖啡豆 适量 包馅用

做法步骤

1.食材如图，奶油和全蛋在室温下使用。天气冷奶油需要早点从冰箱拿出来回温。

2.粉类称量在一起，左边的是极细咖啡粉，右边的是无糖可可粉。

3.奶油以中低速搅打至绒毛状后加入糖粉盐继续搅打。天气比较冷奶油搅打时间也相对需要多一些，利用手感体验，感到奶油糊变的蓬松柔软是标准。

4.记得刮缸，奶油糊变的蓬松后加入蛋黄搅打均匀。

5.筛入混合后的粉类，利用橡皮刮板将材料拌合成团。 是不是会感到材料盆中有些太干的感觉？ 这时候怎么办？

6.少许的添加蛋白可以改善面团过干的状况。 饼干面团中仅加入蛋黄是为了达到酥松的口感效果。 由于粉类状态和空气湿气温度的差异，拌合后的面团也会有不同的质地呈现。 过干的面团中加入少许的蛋白可以帮助改善。

7.完成后的面团是干爽的，不是过干。 左边的是咖啡豆，想要逗趣的包几个内含咖啡豆的饼干面团。

8.每个面团以8克大小揉成橄榄状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。大约包了有9个含有咖啡豆的面团，怕包太多被嫌弃。

9.剩下的面团就平均大小的作成稍微大个的咖啡豆。

10.利用刀背在饼干面团中间按压线条。全部完成后是不是挺像的，整盘送去冰冻约15~20分钟。 稍后烘烤不意变形，烤箱以165度C的温度预热。

11.放一个咖啡豆在两个饼干面团的中间，还真的挺像的。冰冻后的饼干面团，烤盘送入烤箱以165度C的温度烘烤12~15分钟。 中途视家中烤箱特性将烤盘转向。 稍微大个的咖啡豆面团烘烤时间也是差不多。

12.饼干出炉啰！咖啡的香气布满厨房，开心的感觉出现了。饼干在烤盘上放量至室温后包装或是放置密封罐保存。

这是我很喜欢用咖啡作为甜点的食材之一，因为咖啡的香气浓郁，会让人感到开心的感觉。咖啡粉很好用，经常都会让家里有存货，想利用的时候随手可得。

利用食材能够拟真另外一个食材的形体是一件有趣的体验。像是维妙维肖的马铃薯面包，十分讨喜。 同样的使用饼干中的基本元素可以模拟出咖啡豆的模样，还能散发它的气味，更加过瘾的感觉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好 我是管管 很高兴回答你的这个问题 对于这个问题 在家适合做那些面食 我的回答是：因为疫情原因 所以不能外出 也没有去上班 在家闲的实在无聊 作为一个吃货的我 当然是要研究好吃的美食啦 因为不能出去买菜所以家里最充足的就是面粉了 面粉是个好东西 不仅能做干粮主食还能做各种好吃的点心和小零食 以前上班的时候每天早晨 我都会买楼下老奶奶的油条和豆浆现在已经好几个星期没吃到了 所以我决定自己做 家庭版的 小油条 做法简单 外表酥脆 有膨松太好吃了 保证一看就会 一做也不会废哈哈 准备的食材有： 面粉 300g 鸡蛋1-2个 180ml左右的温水 3-5g酵母 和2g小苏打 少量食用油

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