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炸麻花面和软了怎么办？

麻花,面粉,步骤炸麻花面和软了怎么办？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

再添加些面粉，多揉一会

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸麻花面和软了怎么办？

面和软了，可以再加一点面粉把面和的再硬点，和好的面做醒发一会。

炸麻花要把有温控制好，油温不能太高，不然里面炸不透，外面就糊了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻花就需要面软一点

回答于 2019-09-11 08:43:50

配方不一样，做法也很多，不愿意加面，就得醒发时间不要太长

回答于 2019-09-11 08:43:50

软面，软麻花做法如下：

主料：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g

辅料：油适量、盐适量

步骤一：备好所有原料。步骤二：把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。步骤三：20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。步骤四：继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。步骤五：发酵至二倍大。步骤六：均匀分成20份。步骤七：取一份面团，搓成长条。步骤八：两只手向相反方向搓，使面条上劲。步骤九：两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。步骤十：再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。步骤十一：把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。步骤十二：锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。步骤十三：成品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻花的面一般和得都是比较硬，跟饺子面差不多！如果和软啦没有别的办法只有加面粉中和！加面粉肯定很难和，但是没办法只能耐着性子慢慢来！如果有压面机的话那就轻松多啦，加面粉慢慢的压，多压几次面粉就会和面团融为一体慢慢就会变硬的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

添加点低筋面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

改炸油条啊

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