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韩国泡菜发酸如何解决？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你好，很高兴回答你的问题！下面我就分享一下我的韩国泡菜是怎么做的？

主料。大白菜，姜，蒜，苹果，雪梨

配料。盐，白糖，辣椒粉，白酒，大红浙醋。

制法：1.将蒜姜苹果雪梨打成泥。

2.将大白菜一开4边，撒上一层盐，让大白菜脱水（吃起来更爽脆口）。再用清水浸泡一小时，去除多余的盐分。挤干水。

3.将大白菜放入打碎了配料。加入辣椒粉，折醋，白糖少许，泡制24小时就可以吃了。吃不完的，要放冰箱保鲜储藏。

我不知道你的泡菜是用的什么料。

第一，我觉得有可能你的储存罐不够密封，你可以把泡菜倒出来，用清水多次清洗，洗去上面的东西，换一个密封罐，重新在腌一下！

第二，有可能是你腌的时候盐放少了，你可以把泡菜捞出来，倒掉水，洗干净泡菜，放点白酒或者糖，在重新加入盐，再次腌渍！！

第三，泡菜变酸有可能发酵温度过高，你可以把泡菜拿出来，重复以上步骤之后密封放到温度低一点或者冰箱里存放！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

悄悄告诉你，韩国泡菜在烤盘上烤着更好吃，烤好了再包一片烤好的五花肉，那味道，绝！

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