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同一种红茶为什么感觉会有不同的香气？
红茶,香气,不同同一种红茶为什么感觉会有不同的香气？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
年份久了自然香气就不一样了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的这些茶，正常都是自然香气。
加香精的茶法规上称为调味茶，如果加了香精而不标识为调味茶是违法
天然窨制的称为再加工茶，如茉莉花茶，玳玳花茶，取自天然食材的香气
常规的茶（先这么叫吧）的香气受品种，环境，土壤，等先天条件，还受种植技术，采摘，加工，贮存等后续人为的影响。
总之我们归为三种香型，地域香，品种香，工艺香。每种茶都受这三个因素的影响，不过有的表现某一种多一些。
从生化上讲，茶叶香气的产生主要为在内源酶作用下的水解面产生的香气，多为花香，果香；一种是热作用下的美拉德反应及焦糖化反应，形成火香及甜香，及复杂的香型。也有脂质氧化降解产生的花香甜香，以红茶较多。
在绿茶摊放，乌龙茶做青多以水解产生的香气为主，而乌龙茶的烘焙，尤以武夷岩茶为例，则美拉德反应为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
产地不一样，加工不一样都有可能不一样[微笑]，满意请关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
在茶叶品质没问题的前提下，想要享受醇味美的红茶，水质所造成的差异、茶和水的比例不同、水温的高低不同、冲泡时间不同、茶叶的分量等都是有区别，都是事先就得斟酌的要点。
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