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热豆腐的做法(热豆腐配料是)

豆腐,香椿,微波炉热豆腐的做法(热豆腐配料是)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

最近很多小伙伴想了解热豆腐的做法的一些资讯，今天小编整理了与热豆腐的做法相关的信息分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

1、热豆腐配料是 2、【微波炉怎么热豆腐】微波炉豆腐的做法 3、街上卖的热豆腐是怎么点的 ？？？？ 豆，水的比例还有用

热豆腐配料是

热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，下面来看看做法步骤：

具体做法请看我们的作：

准备老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。

准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。

下面我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。

等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。

捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。

小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。

盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。

另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。

最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。

好了，这道简单好学，营养美味的香椿叶拌豆腐就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：香椿叶，小葱，豆腐

调料：食盐，辣椒面，白糖

【微波炉怎么热豆腐】微波炉豆腐的做法

孜然烤豆腐

材料 ：豆腐400克，蠔油适量，甜面酱适量，孜然适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量。

做法 ：

1、豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟。

2、甜面酱、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉调成酱汁。

3、豆腐片抹匀酱汁，两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。

4、烤好的豆腐端出，再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次即可。

香菜蒸豆腐

材料 ：白豆腐500克，香菜，辣椒油，精盐，香油，生抽。

做法 ：

1、白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。

2、香菜切段，然后将香菜段码在豆腐面上，淋上辣椒油。

3、放进微波炉里高火5分钟，端出，再淋上香油，生抽即成。

小吃热豆腐

材料 ：嫩豆腐一块、大蒜一轮、生抽、香油。

做法 ：

1、将豆腐切成薄片放入盘中，尽量把豆腐放的分散些，不要太厚，加热时好受热均匀。

2、剥几瓣大蒜(若有条件，再放一些香椿更好)，和盐一起在蒜臼中捣成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌匀备用。

3、将豆腐盘盖上盖，放入微波炉中，选“微波” 功能加热3分钟。

4、拿出加热好的豆腐，将步骤2中备用的蒜汁搅拌倒入豆腐中，拌匀即可。

小贴士 ：加热三分钟并不是绝对的，一般一斤豆腐3分钟，二斤豆腐5分钟，以后每增加一斤豆腐，时间增加2分钟。

豆腐鸡蛋羹

材料 ：内脂豆腐1/2盒，鸡蛋2个，胡椒粉1/2小勺，酱油1小勺，西兰花适量，玉米粒适量。

做法 ：

1、西兰花撕成小朵，玉米粒提前解冻，再将西兰花和玉米焯一下取出。

2、将内脂豆腐底部的四角各剪下一点，倒扣后，取二分之一切成片状，放在小锅中

3、鸡蛋打散，将蛋液放入豆腐锅中。

4、将玉米粒和西兰花摆在锅中，还可以加点胡萝卜点缀，然后加入胡椒粉和酱油调好的汁，盖好小陶锅的盖子，上面用保鲜膜包起。

5、放进微波炉，高火两分钟，取出观察一下状态，再一分钟一分钟的加热到适当程度即可。

麻婆豆腐

材料 ：豆腐，牛肉末，酒，味精，盐，葱花，姜末，蒜片，精制油，豆瓣酱。

做法 ：

1、首先把切成小块的豆腐放在一个盘中，做好小料后就放入微波炉用高火加热 1 分钟。

2、取一个煲来做小料。首先加入适量的精制油，然后放入蒜片、姜末、葱花、糖、味精、料酒和豆瓣酱，最后倒入牛肉末，搅拌均匀即可。

3、将小料均匀地洒在加热后的豆腐上，然后加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热 2 分钟。

4、出炉后再洒入适量的胡椒粉就大功告成了。

街上卖的热豆腐是怎么点的 ？？？？ 豆，水的比例还有用

原料：

黄豆 水

葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6H10O6 。

1、豆腐脑的做法

如果你有豆浆机，真的就是不难了。

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）

豆浆煮开后，晾凉。

把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

2、剩下来的程序就是打卤了。

原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）

做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。

豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。

以上就是热豆腐的做法的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。