您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

木耳的做法大全(又黑又丑的它，竟是果蔬全能王！附8道荸荠做法大全)

荸荠,马蹄,冰糖木耳的做法大全(又黑又丑的它，竟是果蔬全能王！附8道荸荠做法大全)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这个叫荸荠的东西是个全能果蔬。它的全能在于：同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，因此荸荠适于儿童、老人食用。

中医认为，荸荠味甘、性凉，清热生津、化痰消滞，适用于热病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、食积便秘等，如《泉州本草》记载可用荸荠绞汁治咽喉肿痛，《温病条辨》中记载治热病口渴的“五汁饮”即以荸荠、莲藕等五汁制成。

荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初春食用。它的功效与作用也是不可小看的呦~

荸荠功效与作用

清热化痰

荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

利尿排毒

荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。

整肠通便荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。消食化积

荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。推荐荸荠食谱

冰糖雪梨银耳荸荠汤

-材 料-

新鲜银耳1/4朵、荸荠6个

雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许

-做 法-

1. 准备好食材，新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮；

3.起锅倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖；

4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块；

5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅；

6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。

红薯荸荠菠萝汤

-材 料-

菠萝半个、红枣6粒、红薯1个

荸荠适量、冰糖适量

-做 法-

1. 把水果类洗净切好备用

2. 砂锅内注入水，烧开大伙

3. 放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右

5. 放入菠萝、荸荠

6. 在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了

荸荠炒胡萝卜

-材 料-

荸荠250克、胡萝卜1根

植物油适量、盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 荸荠去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。

2. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。

3. 放入荸荠煸炒。

4. 然后放入适量的盐、蔬果粉炒匀即可。

马蹄炒木耳

-材 料-

木耳、马蹄、盐

姜末、玉米油

-做 法-

1. 马蹄清洗干净去皮切片，木耳提前浸泡，清洗干净沥干水份备用

2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒姜末一分钟。

3. 大火快速倒入木耳和马蹄煸炒一分钟。

4. 调入少许盐，炒均匀出锅。

香橙荸荠

-材 料-

荸荠适量、橙子1个、冰糖适量

-做 法-

1. 荸荠去皮，橙子去皮切大块

2. 锅里入水，放入荸荠

3. 荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开

4. 边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了

5. 煮好装碗即可食用

马蹄糕

-材 料-

马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量

-做 法-

1. 马蹄洗净去皮切成小片

2. 在马蹄粉里加入一半清水（350克）搅拌均匀无颗粒状态备用

3. 取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化

4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会

5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里

6. 快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳

7. 倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右

8. 蒸好后待完全凉却再切块

9. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳

南瓜荸荠小米粥

-材 料-

小米35g、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块

-做 法-

1. 荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘；

2. 锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右；

3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮；

4. 煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮；

5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火，关火后即可出锅食用。

绿豆马蹄露

-材 料-

马蹄、绿豆、黄冰糖

-做 法-

1. 将绿豆、马蹄洗净，马蹄去皮，切块

2. 电饭煲放入绿豆，加入5倍的水，选择粥，启动

3. 鸣笛后，趁热放入黄冰糖

4. 放入马蹄煮5分钟即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。