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喝酒喝牛奶解酒吗(你知道吗？喝牛奶存在很多误区)

牛奶,乳糖,草酸喝酒喝牛奶解酒吗(你知道吗？喝牛奶存在很多误区)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

误区一：牛奶不能空腹喝。 对于本身消化功能正常，且没有乳糖不耐受的人群而言，无论是否空腹都可以正常喝牛奶。但一些本身乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶容易引起腹胀、腹泻等不适症状。建议这些人群购买牛奶时选择无乳糖的舒化奶为主，可以预防出现一些不适症状。

误区二：牛奶能解辣、解酒。 牛奶可解辣是对的，因为辣椒内含有的辣椒素是亲脂性物质，牛奶内的脂肪正好可以和辣椒素结合，起到缓解辣的作用。且牛奶中还含有酪蛋白，也具有一定解辣作用。但是牛奶解酒这个说法是不科学的，牛奶中含有的蛋白质不具有解酒作用，和可解酒的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶之间完全不同。

误区三：牛奶不能和茶一起喝。 茶叶内含有草酸，所以不能和牛奶一起喝，否则容易引起结石。但这个说法也是不科学的，因为茶叶内的草酸含量很有限，这些成分进入体内后会被肾脏过滤掉，随着尿液排出体外。但一般不建议牛奶和浓茶共同饮用，浓茶内的草酸含量相对较高，可能会有一定风险诱发结石。（via 通州区卫生健康委）

来源： 北京12320在聆听

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