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sherry(一次性了解威士忌过桶相关术语)

威士忌,橡木,雪莉sherry(一次性了解威士忌过桶相关术语)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

Cask Strength

原桶强度

一般译为桶强，即原桶酒精强度的威士忌，与Barrel proof一样，指威士忌装瓶时不加水稀释，保持了出桶时的强度，能最多地展示威士忌的原始风味，酒精度也较高。

Single Cask/Barrel

单桶

指瓶内的威士忌酒液均来自同一酒桶。它强调的是稀少、珍贵性以及酒厂对这瓶酒的信心，足以让你细细品尝。

世界上并不会有两个相同的木桶，就算是用相同的木材和工艺制作，也可能因为木桶的储存位置高与低的不同，受不同湿度与温度的影响，而令木桶内的威士忌有所不同，因此每一桶威士忌的风格都可能是独一的。

Double Cask/Barrel

双桶

双桶威士忌是指在两种类型的橡木桶中陈酿而成的威士忌。与单桶威士忌相比，双桶威士忌陈酿所使用的橡木桶种类多一种，酒厂通常会让威士忌在一种橡木桶中熟化一段时间后，再换到另一种桶中进行熟化，再次熟化的时间从几天、几个月甚至几年不等，从而为威士忌增加微妙的风味和层次。这种熟化方式也叫作过桶或转桶（Cask Finish/Wood Finish）。

Triple Cask/Barrel

三桶

三桶威士忌指酒液共用了 3 种桶进行陈酿，也是为了增加威士忌的复杂度而采用的一种陈酿方式。

Quarter Cask

1/4桶

Quarter Cask属于重制桶，通常是用体积较大的橡木桶拆解掉一部分橡木条后重新制作的桶，容量为美国波本桶的四分之一。相对正常尺寸的橡木桶，小桶里的酒液与橡木的接触面积更大，熟成速度明显更快。

Bourbon Cask

波本桶

一句话来概括，就是之前陈年过波本威士忌的烘烤橡木桶（北美白橡木）。97%的苏格兰威士忌都是用波本桶桶陈的，波本桶熟成的威士忌一般会呈现较淡的金黄色，带来香草、花香、柠檬、蜂蜜和椰子的味道，酒体更加圆润顺滑。

Sherry Cask

雪莉桶

雪莉桶一般使用欧洲橡木或者美国白橡木制成，如今行业用的雪莉桶几乎都是定制的，威士忌酒厂将橡木桶运到西班牙，请雪莉酒厂用不同的雪莉酒对新橡木桶进行润桶，时长6个月到2年半不等。不同类型雪莉酒润过的桶给威士忌带来的风味不同，其中，奥罗露索雪莉桶因为成酒的华美口感，成为了时下雪莉桶威士忌的主流。不论从颜色、酒体还是口感上来说，雪莉桶陈酿的威士忌都会比波本桶的浓郁，常带有杏仁、焦糖和坚果等风味。

水楢桶

Mizunara

水楢(yóu)是橡木的一种，蒙古栎(Quercus Mongolica)的分支，主要生长于日本北海道、千岛群岛以及库页岛一带，中国东北、蒙古和俄罗斯也能看到其踪影。水楢木含水量高、孔隙较大，但质地坚硬、厚重，是制造家具的一种理想材料，常用于制作高级家私。

目前主要在日本用于威士忌的陈年，水楢木香气较其他橡木更为强烈。水楢桶陈年的威士忌初期发展和波本桶相差不大，但20年后酒液会呈现出特殊的如沉香、伽罗熏香、檀香等香气。这种香气容易让人联想起森林之中神圣的寺庙，清新又带有禅意，升华出一种庄严的感觉。

Port Cask

波特桶

波特桶较为少见，之前陈年过波特酒。波特桶陈年的威士忌颜色会带有类似红宝石的桃红色，并且赋予威士忌比较浓郁的红色水果的香气、莓果、果干、坚果、焦糖的风味，在酒体上能够让酒体更加深邃，让酒体在饮用时在口腔中的厚度有所增加。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。