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怎样识别野生海参和养殖海参(通过海参泡发轻松辨别真假野生海参,坑没坑看图就知道了)
海参,小时,实拍怎样识别野生海参和养殖海参(通过海参泡发轻松辨别真假野生海参,坑没坑看图就知道了)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:2
通过淡干海参的泡发过程,可以分辨出真假野生海参,坑没坑看图就知道了。
泡发第一步:将干海参用纯净水浸泡36~48小时,置于冰箱保鲜箱内,0℃左右, 每12小时换水一次,直至海参变软,无硬芯。
在这一步 野生海参虽然变软,但还很筋道,嚼不动;养殖海参则会变得绵软。
源洋海参实拍
泡发第二步:用剪刀顺海参体下开口处剪开,除去沙嘴(海参头部内侧白色石灰质物质),把内里的筋切断,清洗干净。在这一步好的海参内壁无脱落,内筋呈白色。
泡发第三步:将海参放入干净无油的锅内,倒入纯净水,旺火煮至沸腾,然后换中火煮50-70分钟,海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松的扎透海参的体壁。
这一步野生海参要煮50分钟以上才达到要求,养殖海参20多分钟就不敢煮了,再煮就烂锅里了。
源洋海参实拍
泡发第四步:将煮好的海参自然冷却后,放入纯净水中浸泡,置于冰箱的保鲜箱内,把大块冰放在盆里也可以,0℃左右,浸泡时间36-48小时(每12小时换水一次),海参即发好。
源洋海参实拍
泡发第五步:将发好的海参捞出,放入冰箱冷冻层,单只摆放,冻好后取出,用保鲜袋密封装好,以免失水,影响口感,冷冻储存即可。最多泡两星期的量,时间长了容易失水,影响口感。
泡发好的野生海参
深水野生海参泡发好后,是两头有点尖的纺锤体,参刺粗壮,显得有力,如上图。养殖海参呈两头一样粗的筒形,如下图:
养殖干海参
养殖海参泡发
从泡发分辨真假野生海参,你买对了吗?
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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