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红枣泡酒的正确方法((特色酒教学)春暖花开，教你酿养颜红枣酒)

红枣,维生素,可以用红枣泡酒的正确方法((特色酒教学)春暖花开，教你酿养颜红枣酒)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

俗话说，“一日食三枣，终生不显老。”红枣自古就是养生滋补的佳品，现代的药理学发现，红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”之美誉。而营养学研究报告显示：红枣酿酒，不仅可以使维生素吸收率大大提高，同时借助酒性，可以达到美容养颜、延年益寿之功效。

发酵型红枣酒是一种高档果酒，具有较高的营养保健价值，色泽紫红悦目，口味醇香浓郁。下面传成酒械的酿酒师就来为大家分享红枣酒的酿酒方法。

红枣选择→清洗→浸泡→蒸煮→打浆→下曲→发酵→成品

1、原料的选择与处理

发酵红枣酒可以用刚刚采摘回来的新鲜红枣，也可以用干枣。

选择用干红枣做酒时，一定要将干红枣浸泡、清洗、蒸煮，蒸煮过后将红枣分开摊凉

2、发酵（以干红枣为例进行说明）

将果浆装入发酵缸里，搅拌均匀，再按比例加入传成水果酒曲，搅拌均匀，盖上盖子，密封发酵。

发酵10—15天左右，当发酵液中很少有气泡冒出时，并静止变清，果渣下沉，有明显的酒香味时，即发酵完成。

3、成品

将发酵好的红枣酒醅倒入传成酒械酿酒设备中蒸馏即可。

具体操作您可以点击下方视频观看

传成酒械，除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等各种特色酒培训，多达130多种。您还可寄来当地特色农作物，让传成酒械的技术研发团队为您开发新酒种。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。