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手工粽子(手工粽子)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

高密手工粽子制作技艺始于1916年，历经四代传承，延绵至今已有100余年。手工粽子制作工艺十分考究，是高密有名的传统食品，因其独特的味道，深受大众的喜爱，煮熟后的粽子口感好，内中韧而不硬、咀嚼时有嚼劲，味道因加入的蜜枣、小枣、板栗等辅料而各有特色。

手工粽子是我国的传统文化，传统文化是中华文明的不竭的源泉，是建设现代化大厦的雄厚根基，是不断攀登人类文明高峰的丰厚积淀。端午节吃粽子过的是传统，过的更是文化。手工粽子作为地方特色名吃，在历史和饮食文化等领域具有重要的价值，其中更可映射我国饮食文化的丰富多姿。它作为胶东地区传承百年的食品制作传统技艺，历经多年而不衰，由于其完全保留了传统制作工艺，同时也反映出了当地百姓对这一传统饮食文化的肯定和喜爱。

手工粽子因地区不同， 包粽子的材料及粽叶， 都有着很大的差别，连“裹” 的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形， 作为祭祖用品之一。粽子的口味，也依地方的不同，而有差异，北方以北京粽为代表，南方以嘉兴粽为代表。此外，手工粽子的外形又分为正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

粽子的边角棱，还代表着不屈不挠，不圆滑世故，不畏强权，宁死不屈的精神。 棱角没有被世间的黑暗和世态炎凉所磨平，始终坚韧不屈坚持自己的信念与理想。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。