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熬阿胶用什么锅最好(纯手工自制阿胶安利锅熬制)
阿胶,芝麻,黄酒熬阿胶用什么锅最好(纯手工自制阿胶安利锅熬制)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
冬天到了,手脚冰凉,朋友圈到处都是卖阿胶的朋友,内心觉得还是自己做的比较放心安心。于是就买了食材挑战下,第一次做阿胶,整体还是挺满意的。
食材:阿胶250g(阿胶粉也可以,比较省事)、即墨黄酒250g、冰糖100g、核桃若干、红枣若干(去核)、黑芝麻(熟芝麻)若干、枸杞10g、葡萄干(若干)。
步骤:
1.阿胶粉中加入黄酒泡30分钟。
2.芝麻用安利锅小火烤熟,锅的受热很均匀,很适合炒芝麻(炒之前很忐忑,害怕火候掌握不好)。
3.待阿胶全部化开之后,将黄酒和阿胶一同倒入锅中,小火熬制,小木铲不停的搅拌。
4.熬制30分钟左右,出现挂勺现象。
5.火候调到最小,将材料按照大小依次倒入:核桃、大枣、葡萄干、枸杞、芝麻,每放一种材料后充分搅拌再放第二种。快速搅拌,避免阿胶遇冷后变硬。
6.准备烤盘等容器,在容器底部铺上保鲜膜并涂上少许香油(方便取下阿胶)。
7.将做好的阿胶倒入容器中,上方再盖上一层保鲜膜。
8.放入冰箱冷藏2-3小时,取出切块就可以适用啦。
温馨提示:阿胶要冷藏保存哦,每日最多吃两块,不能贪多哦。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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