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铁锅重的好还是轻的好(爆炒料理必备锅具，1KG的三禾窒氮轻铁锅体验)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

现在不少主妇煮夫选择在家里做菜，目的无非就是希望让家人吃得更健康。我们都知道要煮出好吃的食物，就必须要有好的用具，像铁锅、铝锅等具有导热快的特质，深受主妇们的喜爱。铝锅虽然轻便、导热快，但是长期使用铝锅，铝可能会被释放；铁锅耐高温，但是很重还容易生锈。那么有没有合适的厨房锅具呢？有的！今天为大家介绍的这款锅具来自于三禾锅具品牌。对于喜欢看美食节目的朋友想必对三禾品牌相当熟悉了，三禾锅具是湖南卫视《中餐厅》连续四季的指定合作锅具品牌，我连续追了好几季， 简直被“三禾锅具”种草了。为大家介绍的这款为三禾窒氮轻铁锅，解决了传统铁锅的诸多痛点，比如轻巧不易生锈等等。

先来看下三禾这套锅具里面有哪些物品吧！它包含三禾窒氮轻铁锅的锅身、手柄、锅盖、锅盖手柄、锅铲等。这口锅不仅质量优良，连所配的手柄也是采用花梨木材质，高大上，有没有！

三禾窒氮轻铁锅的外观设计跟我们平时看到的不粘锅相似，都是单把设计，30cm的口径，这个尺寸对于我来说，日常炒菜足够使用。一口锅一家人，大约六个人吃饭是没有问题的。

三禾窒氮轻铁锅的锅体直径为30cm，靠近它可以看见略微的纹路。餐厅里的铁锅因为很常用，比较少生锈。可是家里的铁锅，如果不是每天开火，就很容易就氧化生锈。而三禾窒氮轻铁锅采用的独家专利——窒氮技术，解决了易生锈这个困扰。其原理是，在真空环境下，将氮原子渗入锅的表面，再进行的特殊处理。使它的表面形成氮化铁 氧化铁的健康防锈保护层，可以达到耐磨不易生锈的特性，据说是比普通铁锅3倍防锈。

而像我们平日使用的不粘锅多数会有涂层，劣质涂层可能会导致重金属超标，严重的话威胁身体健康。而三禾窒氮轻铁锅健康0涂层，在使用过程中不会出现脱色掉漆的现象，更大程度上有利于我们的身体健康。

可拆卸的手柄能隔热防烫，是采用的花梨木，握持的手感、质感都不错，手柄上印刻有三禾的标志。最后还有一个挂钩，非常方便我们日常的收纳！

至于整体重量为1.05kg，像是我老婆掂炒也能轻松应对，都不用担心拿在手上会厚重，跟我们平时的不粘锅重量相似。

了解完三禾窒氮轻铁锅的外观设计和材质选用，接下来说说这个搭配的锅盖，玻璃材质，配有胶圈包边，密封性强。并采用了长柄设计，使得看起来上档次，加上本身把手的设计，可以轻易地挂在挂钩上或者直接立式摆放都不成问题，细节的设计考虑周到。

随锅附赠的锅铲也是相当不错，把手也是花梨木的，炒菜也不担心烫手，比全钢制的锅铲用起来要更加的好用。

这种圆锅铲，比传统锅铲尖锐的直角更好一些，可以避免造成划伤锅底的情况。

对于三禾窒氮轻铁锅的外观设计和核心技术方面，相信大家基本都已了解了，下面还是来体验下实际的炒菜效果吧。这里有一点需要说的就是这款铁锅只能用于燃气灶的，不能在电磁炉上使用，这一点还是需要注意的。

那么来做道红烧鸡，做法非常简单。

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈

4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可

这次在用了三禾窒氮轻铁锅后，翻过另外鸡肉的一面没有任何的粘锅情况，烧出来的鸡肉还是非常完整的，感觉是色香味俱全呀，哈哈~~~这锅外铝内铁双层结构，解决了铁锅很重的问题，锅身变轻；同时让锅体的上热速度、导热速度又快又均匀，炒菜的时候，整个锅身的温度基本都差不多，不易焦糊，也就更大程度减少了油烟的产生。

三禾窒氮轻铁锅的体验，我就分享到这里了，综合体验下来，我对这款三禾窒氮轻铁锅的印象还是很满意的，与市面上的铁锅有着很大的不同，解决了传统铁锅的诸多痛点，不粘、省油、重量轻、不生锈是它的优点。总得来说，它是一款非常不错的料理工具。再告诉大家一个秘密，三禾锅具还是是国际大牌厨具德国双立人、日本膳魔师、美国sharkninja等一线国际大牌代加工商哦~

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。